Angels' Peak 2007
95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Napa Valley, $49

想說是10年的新世界，就沒過醒酒瓶了。淡石榴色，香氣有點讓人捉摸不定，有著明顯的黑松露韻底，交錯邊換的紅色水果與黑色水果香，像是走在溫帶森林。忽然間出現了芒果、菸草與橡木桶味。經歷了數小時的捉摸不定，尾調停留在藍莓、櫻桃與若隱若現的黑松露。酒體較前款稍重，中高酸度，喉韻長。整體來說是一隻富有樂趣的Merlot，摸不清香氣主調讓人想一聞再聞。

遙想07年，真的是英九之巔啊！

筆者最喜歡的產區之一：加泰隆尼雅的Priorat，有著香甜的果香與優雅的花香，鮮明的酸度與平衡的口感。

Bodegas Marco Abella 
Mas Mallola 2008
63% Grenache, 20%Carignan, 11% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot
Priorat, $29

產於伊比利半島新秀產區Priorat的Porrera村，該產區被黑色板岩覆蓋，生產的葡萄酒有著強勁的酸度。Marco Abella酒莊使用生物動力法耕種，使用法國橡木桶陳年。

開瓶的香氣奔放，紅梅、香草、些許的乾燥玫瑰花瓣。Priorat葡萄酒具有的淡淡花香正是筆者最喜愛的類型。酒體勻稱，口感以紅色莓果為主，酸度高，細緻的單寧延伸出甜美的喉韻。經過八年的歲月，正是巔峰的階段。

西雅圖當地的酒廠Flying Dreams生產的Sidekick 2010年份，年產量約為一百箱，數量稀少。

Flying Dreams
Sidekick 2010
70% Tempranillo, 20% Merlot, 4% Monastrell, 4% Malbec, 2% Cabernet Franc
Columbia Valley, $25

Flying Dreams是西雅圖當地(Woodinville)的酒廠，由釀酒師Leroy Radford主導。Flying Dreams主要專攻西班牙風格的葡萄酒，酒莊並沒有擁有葡萄田，葡萄的來源來自合作的大型葡萄園。筆者第一次喝到這支Flying Dreams的時候酒齡尚淺，當時家裡附近的葡萄酒專賣店每週四都有免費的當地酒莊試飲，還能與釀酒師面對面討教，正好是窮學生快速且經濟的累積品酒經驗的方式。當時這支tempranillo為主體的Sidekick給了我非常甜美柔順的印象，無論是香氣口感都讓筆者非常喜歡。當時的筆者還處於多方嘗試的階段，很少會花錢購買以經喝過的葡萄酒，然而當晚卻帶了這支Sidekick，釀酒師Leory Radford還當場在瓶身上簽了完全看不懂的大名。

若以入庫時間算起，Sidekick是筆者酒窖中最資深的標準瓶之一。四年後的今天，印象中的滋味如何？隨著軟木塞脫出，入杯，紅色莓果與香草，酒體中等，甜美依舊卻少了份跳動的活力。或許，Sidekick的巔峰已過，也或許早年筆者家的儲酒環境不佳縮短了這支酒的生命，又或許，嚐過百款酒的四年後，受感動的門檻已經提高許多。

在這重逢之日，歡迎來到葡萄酒的世界。

純文字酒標是Ridge酒莊的特色之一

Ridge
Monte Bello 1994
85% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc 
Santa Cruz Mountains, $200

朋友自加州來訪，帶了傳說中的Monte Bello。對加州酒有點認識的酒友，Monte Bello肯定在名單之上。這支1976年巴黎品酒會代表加州一戰成名的佳釀，在30年後的2006陳年品鑑會中榮登冠軍寶座。比較起其他加州頂級酒如Opus One、Insignia、Cask23甚至Screaming Eagle等，Monte Bello的新酒售價不過$180美元上下。加入酒莊的Monte Bello Collector會員則有更大的優惠。售價不高，但入手卻不容易。連西雅圖當地最大的葡萄酒連鎖零售商Total Wine & Spirit都找不到。

1994年份在Celler Tracker上獲得92.5的分數，已邁入適飲期。酒液呈紅寶石色，軟木塞脫出的瞬間酒香四溢，經過兩小時醒酒瓶，搭配三分熟肋眼牛排。

香氣濃厚，入杯後持續兩小時不斷變化。主調是性感的黑色水果：藍莓、黑醋栗、櫻桃。韻底有著優雅的石墨、西洋杉，細品則能發現肉豆蔻與薄荷，一小時後煙燻、菸草與橡木桶香氣綻放。Fantastic！

筆者沒有試過年輕的Monte Bello，據朋友描述，年輕的Monte Bello艱澀難入口。經過22年的熟成，原有的稜角柔化為鵝卵石般的平滑，細細品嚐下仍能抓住單寧的尾巴。剛開瓶的酸度極高，經過醒酒後果實感逐漸浮出，但整體感覺仍偏酸，以及微微的澀味。雖然能夠發現一點甜美的影子，但很快的便消失無蹤，有一種「來了，就是這個甘甜！」，結果卻被耍了的感覺。沒有加州酒濃濃的甜美感，擺放了兩小時，還是沒有等到那種回甘的尾韻。

整體來說，香氣表現令人回味無窮，口感上則見仁見智，筆者偏好加州卡本內蘇維翁那濃濃的甜美果實風格。

筆者有收集Ridge Zinfandel的習慣，但Monte Bello還是第一次入酒窖。

義大利北中南著名產區一次到位，可惜沒買到Sicily。

這次所主辦的品酒會主題是義大利北中南之著名產區：Piemonte、Veneto、Toscana、Campania。
與會的人數超出了預期，所以都在招待客人，沒辦法好好品嚐，也因此筆記較為簡略。

Flight | 酒單

2010 Ca'Del Baio Barbaresco Valgrande, Barbaresco $32
100% Nebbiolo
淺紅寶石色，香氣有櫻桃、紅色水果、丁香。中等酒體。

2008 Igino Accordino Amarone della Valpolicella Classico Le Bessole, Amarone $50
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinoni
深紫紅色，香氣有櫻桃、水果塔、香草，果實口感濃厚，甜美可口。

2008 Casisano-Colombaio Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino $40
100% Sangiovese
紅寶石色，花香、麝香、藍莓、鉛筆芯，非常迷人的香氣。中等酒體，單寧滑順，尾韻回甘。這是今天我最喜歡的一支。

2011 Donnachiara Taurasi, Taurasi $40
100% Aglianico
紅寶石色，香氣有藍莓、櫻桃、烏梅，類似卡本內蘇維翁。酒體飽滿。

2012 Borgo Scopeto Borgonero, Toscana IGT $15
40% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah
紅寶石色，黑色水果、櫻桃、花香，中等酒體。

今晚最有印象的就是這支Brunello di Montalcino。

她一直注視著你。想不帶回家都難。

Los Aljibes
Selectus 2007
Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Castilla-La Mancha, Spain, $12

官網沒有提供混釀的品種比例，以濃濃濕地氣息的個性猜測，Syrah比例應該相對高。接踵而至的香氣有烏梅、偶然的鳳梨香以及淡淡的白胡椒，果香味以紅色水果為主。不得不說，粗中有細的香氣表現令人滿意。顏色非常深，口感為紅色果實，尾韻帶出甘草，中等酒體。

Costco販售價$12美元，卻有$30美元的平均水準。

Segura Viudas Brut Reserva Heredad, Cava $12
檸檬、西洋梨、柑橘、清爽的口感。其實當初是為了漂亮的瓶身而買。

Bordeaux左右岸與筆者喜愛的華盛頓州Sheridan酒莊。

2011 E. Guigal Cote Du Rhone $11
49% Syrah, 46% Grenache, 5%Mourvèdre 
深紅寶石色，變化多端的香氣：迷迭香、白花香、白胡椒、菸草、櫻桃與紅莓。中等酒體，圓潤的單寧。雖然口感則較為平實，但香氣令筆者一再的品味，比起2010年份的果香重砲，更喜歡2011年份的細緻變化。

2013 K Vintners Milbrandt Syrah, Wahluke $25
深紅帶紫色，黑醋栗、黑莓、皮革與黑胡椒。口感豐腴，略帶甜味。

2004 Casados Morales Gran Reserva, Rioja $35
90% Tempranillo, 10% Graciano
1小時醒酒，但香氣還是很閉鎖，草莓、櫻桃、蘑菇、礦石、乾燥水果。酸度高，沒有太多的記憶點。

隆河霸主E.Guigal的入門酒、歷經11年的Rioja以及華盛頓州K Vintners，K Vintners是華盛頓州明星釀酒人Charles Smith旗下品牌。

2010 Château Doisy-Verdrines, Sauternes, Bordeaux $50
50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon
檸檬卡士達、鳳梨、柑橘、蜂蜜、肉桂、桃子、白花。空氣般透明感的甜熟滋味。

酒會中最受歡迎的Sauternes

哥倫比亞峰H3系列紅酒，筆者最常飲用的佐餐酒之一。

Columbia Crest | 哥倫比亞峰

華盛頓州數一數二的大廠，同屬Chateau Ste. Michelle集團。旗下三個品牌系列：Reserve、H3、Grand Estate，官方價格分別定在$30-$40、$15、$12。H3系列有四紅二白，分別為Merlot、Cabernet Sauvignon、兩支Red Blend、Chardonnay、Sauvignon Blanc。紅酒常是WS百大常客，$10美元的價格下，歷年CT分數均落在88上下。作為日常餐酒的性價比非常高，紅酒風格屬於容易入口的甜美果實，白酒筆者則從未嘗試過。

2013 H3 Supporters Blend
Horse Heaven Hills, Washington, $10
59% Merlot, 36% Syrah, 4% Viognier, 1% Cabernet Franc
這是Columbia Crests今年推出的H3系列新酒款，以西雅圖雷霆隊冠名，採用非常少見的混釀比例。香氣為櫻桃、藍莓。中等酒體，走華盛頓州典型的甜美果實風格，尾韻略澀，酒精感很重，筆者不是很喜歡。

2013 H3 Cabernet Sauvignon
Horse Heaven Hills, Washington, $10, WS: 91
99% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
香氣有青椒、櫻桃、烏梅、黑醋栗、香草、乾燥水果，強度並不是特別集中，酒精感很重。口感上果實味非常飽滿，有點過甜，澀味穿梭其間，後味辛辣，餘韻有焦糖。酸度中等、酒體介於中到強。醒酒一小時後，辛辣感消失。


Summary | 小結

2013 H3 Cabernet Sauvignon維持一貫的穩定水平，是一款性價比高的日常餐酒，今年偏甜，很多人可能不能接受。H3系列印象中有在台灣的通路看過。

Andrew Will | 安卓威爾酒莊

1989年成立，以主人的姪子Andrew與Will為名。1994年搬到西雅圖西南方的Vashon島。葡萄的主要來源為華盛頓州名園Red Mountain AVA的Ciel du Cheval、Horse Heaven Hills AVA的Champoux、May's Discovery以及Yakima Valley AVA的Two Blondes，年產量約4500箱。 Andrew Will不以波爾多或納帕河谷風格的高價紅酒為模仿對象，志在呈現華盛頓州的自然風土。

Wine Tasting | 試飲

Andew Will酒莊本身並不提供試飲，筆者家附近的西雅圖老牌酒商Mccarthy & Schiering這禮拜提供免費試飲。Andrew Will的單一園在本地屬高單價酒款，很少有機會可以免費品嚐到。這次要試飲的是新的2014年份黑標酒與2012年份單一園，華盛頓州的偉大年份2012，在Andrew Will手中會如何呈現？

黑標酒為Andrew Will的量產酒，畢竟是單一園，而且是華盛頓州名園，價格很難親民。

2014 Andrew Will Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, $35
葡萄來自名園Champoux。藍莓、甘草、一點點菸草，酸度高、酒體介於中強。

2014 Andrew Will Cabernet Franc, Columbia Valley, $35 
葡萄來自華州的兩座名園Ciel du Cheval與Champoux。櫻桃、橡木桶味明顯，酸度中，酒體介於中至強。

2012 Andrew Will  Two Blondes Vineyard, Yakima Valley
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
RP93, $65
櫻桃、梅子、黑醋栗、一點點的菸草。線條簡單，酸度高，酒體中到強，雖然只有50%梅洛，但梅洛的特色幾乎主宰味覺，卡本內兄弟可能需要更長的時間喚醒。

新增說明文字

2012 Andrew Will Champoux, Horse Heaven Hills
64% Cabernet Franc, 22% Merlot and 14% Cabernet Sauvignon
RP94+, $76
主調是櫻桃、黑醋栗、黑莓，卡本內蘇維翁的線條較明顯。香氣緩緩地釋放，底蘊有一些涼涼的香料。口感上果味強勁，酒體厚重，酸度高，現在開瓶已經有不錯的表現，陳年後會是一款經典的華盛頓州品麗珠。

2012 Andrew Will May's Discovery Vineyard, Horse Heaven Hills
100% Cabernet Sauvignon
RP94, $65
黑醋栗、黑莓、鉛筆芯(使用硯台磨墨會聞到的味道)、西洋杉。酒體厚實，豐富的黑色水果拼盤，酸度高，內斂的高品質華盛頓州卡本內蘇維翁。

2011 Andrew Will Sorella
RP95, $83
68% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
主調為藍莓、黑醋栗、一點點八角，香氣屬於靜靜釋放的類型，沈穩內斂，入杯後應該可以撐一小時以上，擁有華盛頓高品質卡本內蘇維翁的所有特質。口感厚重，酸度非常高，尾端有一些焦糖和烤麵包的感覺。

Summary | 小結

筆者應該是前幾位到場的，喝到的應該都是剛開瓶的酒。總評來看，Andrew Will的酒款酸度比起其他同價位華盛頓州酒莊要明顯。因為免費試飲的關係，很難細細品味杯中的變化。大多數來訪的客人會帶走黑標酒，但筆者認為黑標酒款太吃牌子，性價比不好。值得收藏的是那三款2012年份的梅洛、品麗珠與卡本內蘇維翁，本地大一點的葡萄酒通路商定價約在$50。

以1995年份的Château Calon-Ségur，慶祝2015在西雅圖結婚的兩對朋友。 希望二十年後大家能齊聚一堂，品嚐2015年的Château Calon-Ségur。

Château Calon-Ségur 1995
Saint-Estephe, Bordeaux, France $145, WS: 95

歲月雖淡化了部分丹寧，但還有很大的陳年空間。

2011 Soter Vineyard Mineral Springs Ranch, Yanhill-Carlton $55
剛開瓶有著柳橙與濕地的氣味，香氣並不濃厚。醒酒一小時後土壤氣息減弱，開始散發蔓越莓與草莓香，香氣稍強，但仍是優雅清香。醒酒三小時後以紅色莓果為主調。口感方面接近勃根地，線條較硬，酸度高。