Worden Hill Road是Dundee Hills最主要的葡萄園之路，路兩旁是緊緊香鄰的各家名園。在這面南的山坡上，有棟建築美的特別吸睛，外觀是北美傳統長屋並以半透的垂直木格柵裝飾外牆，南面整片無框落地窗將葡萄園與山谷美景引入室內。Furioso Vineyards是我不曾聽過的名字，但這棟美麗的建築將我帶入了品酒室。在這種意料外的情境下發現的好酒通常更讓我印象深刻！就像2013年Alexana Winery的那杯2010 Signature Pinot Noir至今仍令我回味無窮。

十二月的威拉瑪河谷，是一個慢生活的步調。剛結束一年最忙碌的收割季，緊接而來的是年末的連續假期。聖誕週的酒鄉不見成群的酒客，許多小型家族酒莊甚至休至元旦之後。所幸Domaine Nicolas-Jay的行銷總監Jonathan Ziemba仍留守Dundee Hills，在細雨綿綿的週日，開啟莊主私人宅第的大門，熱情款待我們這早晨唯一的一雙酒鬼。

自1965年David Lett在威拉瑪河谷種下第一株黑皮諾至今已有半世紀。連襟酒莊成立於1988年，算是威拉瑪河谷釀酒產業先驅之一。三十多年來的高水準的表現，讓連襟酒莊成為威拉瑪最頂尖的酒莊，而Etzel家族在當地的釀酒界更是極具份量。

“Domaine”在布根地的酒標上，指的是擁有葡萄園的酒莊，例如頂尖名莊Leroy使用Domaine Leroy標註自家葡萄園酒款，Maison Leroy區分對外購買葡萄的酒款。在威拉瑪河谷，越來越多酒廠引用Domaine作為名稱，但卻未必沿用布根地的定義。例如Domaine Serene的早期少數酒款即使用對外購買來的葡萄。而Domaine Roy et Fils作為酒莊名稱，只有在自有園的酒款冠上Domaine，早年使用外購葡萄的酒款則以Masion Roy & Fils作為區分。

Archery Summit要翻作射手之巔還是阿奇里峰令我非常苦惱，其他中文網站的各式各樣譯名都無法深得我心。最後決定還是叫他阿奇里峰吧。

1978年，已故的美國前奧運滑雪國手Gary Andrus在納帕河谷鹿跳區創立了Pine Ridge Winery(松樹嶺酒莊)。後來因為財務問題，酒莊賣給了克萊姆森酒業集團。獲得充足銀彈的Pine Ridge Winery收購了鹿跳區百畝葡萄園，年產量扶搖直上，所產的卡本內蘇維翁與夏多內曾名列Wine Spectator年度百大。

Hyland Vineyard是奧勒岡州最老的葡萄園之一，起由四個家族共同耕作這塊位於McMinnville產區的兩百畝田地。葡萄園地處海拔600至800英呎的南向坡地，土壤成份為火山紅土，冬暖夏涼，為葡萄的生長提供了穩定的氣候。

距離上次造訪Alexana Winery已過四年，四周景物依舊，成排的葡萄園充滿活力，昆蟲穿梭其間。記得四年前第一次踏進門，品酒室雖不大，但裝潢豪華舒適。然而這些年逛得多了，Alexana沒有Domaine Serene的雍容氣派、Soter Vineyard的開闊豪景、Penner-Ash的典皇。Willamette Valley的大型酒莊逐漸的走向Napa式的富麗堂皇，小型家族酒莊需特別預約。Alexana的品酒室白天開放、無需預約，更有著一份鄉間的人情味。

Segura Viudas Brut Reserva Heredad, Cava $12
檸檬、西洋梨、柑橘、清爽的口感。其實當初是為了漂亮的瓶身而買。

Bordeaux左右岸與筆者喜愛的華盛頓州Sheridan酒莊。

2011 E. Guigal Cote Du Rhone $11
49% Syrah, 46% Grenache, 5%Mourvèdre 
深紅寶石色，變化多端的香氣：迷迭香、白花香、白胡椒、菸草、櫻桃與紅莓。中等酒體，圓潤的單寧。雖然口感則較為平實，但香氣令筆者一再的品味，比起2010年份的果香重砲，更喜歡2011年份的細緻變化。

2013 K Vintners Milbrandt Syrah, Wahluke $25
深紅帶紫色，黑醋栗、黑莓、皮革與黑胡椒。口感豐腴，略帶甜味。

2004 Casados Morales Gran Reserva, Rioja $35
90% Tempranillo, 10% Graciano
1小時醒酒，但香氣還是很閉鎖，草莓、櫻桃、蘑菇、礦石、乾燥水果。酸度高，沒有太多的記憶點。

隆河霸主E.Guigal的入門酒、歷經11年的Rioja以及華盛頓州K Vintners，K Vintners是華盛頓州明星釀酒人Charles Smith旗下品牌。

2010 Château Doisy-Verdrines, Sauternes, Bordeaux $50
50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon
檸檬卡士達、鳳梨、柑橘、蜂蜜、肉桂、桃子、白花。空氣般透明感的甜熟滋味。

酒會中最受歡迎的Sauternes

Bergström是一個家族酒莊，由John Bergström與妻子Karen在Dundee Hills建立，成立之初僅僅是一個13英畝的葡萄園。John原是一位成功的外科醫生，釀造葡萄酒是他多年的夢想。1999年，Bergström夫婦的第五個兒子Josh Bergström於勃根地攻讀農業學成歸國。該年，也是Bergström Winery的第一個年份。至今，Bergström家族擁有五塊自有園，總面積84英畝，年產量10,000箱，每年都能售罄。

感恩節的特別活動，為了容納人潮，釀酒廠直接做為試飲空間。 另外酒莊也無限量地提供麵包與起司。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用為$20，因為感恩節特別活動，使用的Riedel Vinum勃根地杯可以帶走紀念。
2014 Shea Vineyard, $62
Shea Vineyard是Willamette Valley的老牌名園，位於Yamhill-Carlton。深紅寶石色，土地氣味強於紅色果實香，整體香氣薄，口感則以蔓越莓與櫻桃為主，酸度很高，中等酒體，偏澀。有點令人失望的一款酒。

2013  Le Pré du Col Vineyard, $60
Le Pré du Col Vineyard是Bergström最年輕的葡萄田，位於眾多名園所在的Ribbon Ridge。酒色呈深紅寶石色，香氣有蘑菇、礦石、櫻桃、黑莓、香料。口感較上一支溫潤且容易親近，中等酒體，入喉回甘。

2013  Slice Vineyard, $65
深紅寶色，香氣變化豐富，入杯首先是濕地，隨後是玫瑰與接骨木，接著是豐沛的櫻桃與紅色果實。口感甜美，中等酒體，中等酸度。整體呈現花香四溢的感覺。

2013   Bergström Vineyard, $65
Bergström的第一塊自有田，位於富含紅色火山土壤的Dundee Hills，採用自然動力法耕種。香氣有菸草、柑橘、黑莓、薄荷。這款酒香氣明顯不同於其他酒款，但口感仍硬澀，單寧強，需要陳年一段時間。

2013   Temperance Hill Vineyard, $65
產區為Eola-Amity Hill，葡萄田就位於該區名園Bethel Heights旁邊。深紅寶石色，香氣以紅色果實香為主搭配些微的土壤味。中等酒體，酸度很高，不是筆者喜歡的類型。

Summary | 小結

Bergström走舊世界風格，強硬的線條，明顯不適合早年開瓶，然而韻底充足的香氣表現，期待時間證明Bergström的卓越。

2013 Bergström Vineyard

2013 Le Pré du Col Vineyard，雖然購酒不能折抵試飲費用，但拿到了印有酒莊標誌的Riedel杯。

Patricia Green Cellars由Patty Green與Jim Anderson建立於2000年，葡萄園佔地52英畝，所在產區為Ribbon Ridge。除此之外，在Dundee Hills與Chehalem Mountain也擁有葡萄園，2014年年產量約10,000箱。釀造者希望Patricia Green的每個年份都能忠實的呈現自然風土所賦予的風味，因而減少人為因素對葡萄酒風格的影響。Patricia Green是當地頂尖的酒莊之一，無論是以酒評分數的角度來看，還是Cellar Tracker的平均給分。

11月底葡萄藤已經全數落葉，準備冬眠迎接新的年份

Vintage 2014 | 2014 年份

2014年Willamette Valley度過了一個溫暖且乾燥的成長季，累積熱量打破了2006年的紀錄，熱量主要自夜晚的高溫，這賦予了一個最佳的葡萄生長環境。無論在品質或產量上，都是一個優秀的年份。Patricia Green在九月初採收，不同於典型炎熱年份的厚重感，Patricia Green的2014年份以優雅的香氣與細緻的口感為主要風格。

Wine Tasting | 試飲

平日試飲採預約制，費用為$25，品飲6至7款酒，購酒無法抵免試飲費。

Patricia Green Cellars的入口，只有一個不起眼的木造招牌，坡上的釀酒廠同樣低調樸實。
萬里無雲的晴天卻是攝氏0度的低溫，感恩節假期間穿梭著來自各地的黑皮諾愛好者。因為感恩節特別活動，試飲費用為$25，15款酒無限品飲，其中包括高價酒款。酒莊將旗下酒款主要分為三區：來自火山紅土地質的Dundee Hills產區、海洋層積物為主的Ribbon Ridge與Chehalem產區、以及較南邊的Freedom Hill。酒客以順時鐘方向逐一品嚐，酒莊也提供無限量的起司、義大利臘腸與餅乾。邊品酒邊與其他酒客聊天，兩個小時就過去了。

Dundee Hills酒款，風格為纖細的酒體，甜美的尾韻。

Table 1: Dundee Hills AVA
富含火山熔岩風化成的紅土地質，五款酒的以果香為主調，口感纖細甜美。

2014 Pinot Noir Volcanic, $40
少見的紫色黑皮諾，以一種類似硫磺的刺激味開端，之後轉為紅色果實香。介於中等與輕度的酒體，酸度低，單寧存在感低，甜美的紅色莓果。風格非常少見的一款黑皮諾，筆者猜測可能是今天賣最好的一支，包括筆者自己也帶了一瓶。

2014 Pinot Noir Durant Vineyard, Bishop Block,  $48
淺紅寶石色，難以察覺的微弱紅色果實香，中等酒體，酸度與單寧皆低，口感方面較上一支甜。

2014 Pinot Noir Balcombe Vineyard, $37
淺紅寶石色，香氣為森林濕地與紅色果實香，一樣是中等到輕度酒體，低酸低單寧，沒有太特別之處。

2014 Pinot Noir Balcombe Vineyard, Block 1B, $55
與上款同一個葡萄園，使用風土稍有差異的1B區塊的葡萄釀成。紅寶石中帶有些微紫色，香氣不強，一樣是紅色果實主調，口感上較上支濃厚，一樣是走甜美纖細的路線。

2014 Pinot Noir Mysterious, $100
來自Dundee Hills的神秘之田，紅寶石色，香氣為濕地、草莓、蔓越莓、醬油、香料。中等酒體，中等酸度，作為Dundee Hills的旗艦酒款，充分地展現了甜美風格的黑皮諾葡萄酒。這支酒是筆者與友人認為15支黑皮諾中現在開瓶最可口的酒款。

左三為Chehalem Mountain酒款，右二為Ribbon Ridge酒款。本桌酒款以複雜的香氣變化為主要特色，口感較前桌厚實。

Table 2: Ribbon Ridge and Chehalem Mountain AVA
土壤以海洋層積物為主要成分，通常能夠釀造出複雜香氣的黑皮諾葡萄酒。相較於Dundee Hills，礦石感較重，香氣變化的層次較豐富，口感較濃厚。

2014 Pinot Noir Marine Sedimentray, $40
產區為Chehalem Moutain，呈紅寶石色，香氣有土壤、花香、紅莓、黑莓，中等酒體，酸度較Dundee Hills高，單寧輕巧，尾韻甜美。

2014 Pinot Noir Lia's Vineyard, $30
產區為Chehalem Moutain，紅寶石酒色中帶有紫色，香氣主要為黑色果實，中等酒體，一樣是甜美的尾韻。

2014 Pinot Noir Olenik Vineyard, $42
同樣來自Chehalem Moutain，但使用德國品種的黑皮諾。以礦石感為主要香氣，酸度高，但甜度也高，是全是酒款中甜度最顯著的一支酒。

2014 Pinot Noir Estate Vineyard, Old Vine, $42
產區為Ribbon Ridge，30年老藤，酒色呈紅寶石色，濃厚的土壤味、花香與紅莓。口感為蔓越莓與黑莓。中等酒體，丹寧勾勒出豐富的口感層次。這款老藤作品為筆者心中的第二名。

2014 Pinot Noir Estate Vineyard, Etzel Block, $60
產區為Ribbon Ridge，紅寶石色，濃厚的土壤味、黑莓、紅莓。口感較前數酒款厚重，單寧顯著，尾韻轉硬。這支黑皮諾較接近筆者熟悉的Ribbon Ridge產區，有扎實的單寧。

左三為Freedom Hills酒款，右二為Willamette Valley混釀款。

Table 3: Freedom Hill Vineyard Clonal Bottlings and 2 Mac Daddy Pinot Noir
Freedom Hill位於Dallas村南方，產區上屬於Willamette Valley，土壤以海洋層積岩為主。相較於前面兩桌，這個系列的酒款酸度較高，酒體較厚。除了三款來自Freedom Hill的黑皮諾，兩款低產量的Willamette Valley混釀酒也在本桌作為壓軸。

2014 Pinot Noir Freedom Hill Vineyard, Pommard Clone, $44
深紅寶石色，明顯的酒精感，香氣主調為紅色果實，酸度高，中強酒體。

2014 Pinot Noir Freedom Hill Vineyard Dijon 115 Clone, $44
深紅寶石色，與前款相似，口感多了一層綠茶味。這兩款酒都不是筆者喜歡的類型。

2014 Pinot Noir Freedom Hill Vineyard, Coury Clone, $72
據稱是奧瑞岡當地培育的黑皮諾品種，酒色稍微偏紫，香氣由土味轉化為紅色果實。口感與前兩款差異頗大，有著較均衡的酸度與單寧，尾韻甜美。

2014 Pinot Noir Notorious, $80
Willamette Valley混釀，採用前述提到的葡萄園。這款Notorious是Patricia Green的當家王牌，使用全新Cadus橡木桶。酒色偏紫，香氣為黑色與紅色果實，豐富且強勁。結構穩重的口感，中強酒體，單寧高。筆者認為Notorious應該是15款酒中最具陳年實力的一支。

2014 Pinot Noir 15th Anniversary Cuvee, $85
十五週年紀念酒款，葡萄來自數座代表性葡萄園，支持著Patricia Green走過的15個年頭。包含一桶Estate Vineyard、半桶Balcombe Vineyard、半桶神秘葡萄田、一桶Olenik Vineyard、一桶Durant Vineyard Bishop Block、一桶Freedom Hill Dijon 115與一桶Freedom Hill Dijon Coury Clone。深紅寶石色，香氣主調為紅莓與黑莓，土壤氣息居中點綴。酒體中強，酸度高，單寧甜美，尾韻長。這支紀念酒為筆者心中的第三名。

Summary | 小結

2014 Patricia Green的風格用一句話形容，就是「甜美可人」。溫暖的年份賦予了甜美的尾韻，但卻有著輕盈的酒體。非常推薦給想嘗試新世界黑皮諾的朋友。

酒廠內部樸實無華，溫度約為攝氏10-12度，筆者一直站在暖爐旁邊。

2011 Soter Vineyard Mineral Springs Ranch, Yanhill-Carlton $55
剛開瓶有著柳橙與濕地的氣味，香氣並不濃厚。醒酒一小時後土壤氣息減弱，開始散發蔓越莓與草莓香，香氣稍強，但仍是優雅清香。醒酒三小時後以紅色莓果為主調。口感方面接近勃根地，線條較硬，酸度高。

Penner-Ash 旗艦酒 Pas de Nom

再訪Penner-Ash

2013年曾經造訪Penner-Ash(參考文章)，當時試飲的2011年份未能對應Penner-Ash盛名之下所預期的水準。今次再訪Penner-Ash，著實有感釀造者Lynn女士的水準盛名。對照兩次試飲酒款，費用不變，但多了一支單一葡萄園。


Vintage | 年份

2013年份上市，Tale of Two Vintages
炎夏提早催熟了Willamette Valley的Pinot Noir。以九月底的豪雨為分界點，豪雨前收成的葡萄躲過了過熟的風險。這是一個乾操炎熱的年份，與2006以及2009有著相似的天氣。


Wine Tasting | 試飲

Le Cadeau位於Dundee鎮上的品酒室

1995年，經營資源回收業的Tom Mortimer與妻子Deb Mortimer在拜訪Dundee村的客戶途中， 被Willamette Valley的景致與美酒深深吸引。隔年，一塊隸屬Chehalem Mountain AVA的Parret Mountain 28英畝林地，彷彿已經等待Mortimer夫婦多年，Tom Mortimer不假思索地買下了這塊長滿橡樹與藍莓的土地，開始夫婦兩人的奧勒岡夢。

1999年，第一株黑皮諾葡萄植入，兩塊1.75公頃的葡萄園各種植Pommard與Dijon 667, 777。之後Mortimer夫婦將葡萄園擴展到現在16公頃的規模。當時Parret Mountain並沒有其它葡萄園作為參考，Mortimer夫婦也缺乏種植黑皮諾的專業知識，便僱用了Diane Kenworthy作為葡萄園的管理者。然而Mortimer並不清楚究竟這塊土地能不能生產高品質的黑皮諾紅酒。一天晚上，Tom問了Diane「如何能知道這塊地是良田還是濫竽充數？」，Diane則答「簡單！種下去等十年。」至今，Mortimer還在這個燒錢的無底洞。

2000年，Diane回到加州，Mortimer夫婦轉而僱用多年經驗的Buddy Beck與Angel Martinez作為新的葡萄園管理者。由於葡萄酒釀造是一個現金流循環非常緩慢的產業，前期非常難以製作出高品質的黑皮諾葡萄酒。因此Mortimer夫婦開玩笑地將此園命名為「錢坑(Black Hole)」

2002年，Le Cadeau的第一個年份入桶，2004年裝瓶，2005年上市。歷時八年又四個月的歲月。這批年輕植株生產的黑皮諾紅酒富有清新且強勁的紅色水果香，同時也俱有年輕植株缺乏的溼地氣息。Mortimer夫婦開始確信，這是一塊潛力無窮的葡萄園。

之後，Mortimer夫婦將葡萄園陸續拓展到現今14英畝的大小，年產量2000瓶的規模。未來，Le Cadeau的壯年葡萄樹將持續生產品質更高的奧勒岡黑皮諾。

今日試飲的五款黑皮諾紅酒

Wine Tasting | 品酩

Le Cadeay Vineyard的品酒室位於Dundee鎮上的集合式品酒區，與Aubichon Cellars合作一組flight。內部裝潢簡單舒服。

2012 Joletè Riesling, $20
來自加州的Anderson Valley，蘋果、白桃香氣，入口輕盈，但少了複雜。

2010 Côte Est Pinot Noir, $48
香氣為溼地、櫻桃、草莓，入口單寧細緻，酸度高，些許橡木桶味，結構完整。是一款不錯的黑皮諾葡萄酒。

2011 Équinoxe, $48
泥土味較重，依然是紅色水果香，酸度高。2011年份的Willamette Valley似乎都脫離不了這樣的框架。

2012 Diversité, $50
2012年是Willamette Valley的超級年份，香氣有酸梅、紫羅蘭、紅色水果，泥土味襯托出果香。入口後上顎有薄荷的清涼感，單寧活躍，酸度可口。是筆者最喜歡的酒款。

2011 Aubichon Pinot Noir, $35
泥土與花果香，酸度強，酒體輕盈，印象不深。

2010 Aubichon Reserve Pinot Noir, $50
覆盆子莓、蔓越莓、櫻桃的甜美果實氣息伴隨泥土清香，入口後有淡淡香草與香料的味道。中等酒體，非常甜美順口。

後記

常覺得黑皮諾單價高，又常中雷，看完Le Cadeau的故事，稍微能體會酒莊創立的總總艱辛，除了努力，運氣往往決定了新科酒廠能不能繼續往下走。Le Cadeau在Wine Advocate與Stephen Tanzer手中都拿到了不錯的評分。但雜誌評分往往只做參考，筆者還是以自己喜歡的口味做分享。

Tony Soter，一位40年經驗的釀造者，來自Napa Valley，曾任Steg's Leap、Dalla Valle、 Shafer等知名酒廠的釀酒顧問。1980年，釀造出個人的第一款黑皮諾，隨後將品牌Etude賣給Beringer。1990年中期，Tony前往Willamette Valley，與妻子Michelle創立了個人品牌Soter Vineyard，於Carlton村東方的Mineral Springs Vineyard作為主要生產葡萄園。Soter是一個追求自然永續農法的酒廠，不使用除草劑與殺蟲劑。以放牧山羊與綿羊控制雜草生長，一切崇尚天然。除了黑皮諾外，也生產夏多內、黑皮諾粉紅酒與粉紅汽泡酒，年產量約為3000箱。

穀倉改建的Tasting Room，該桌為俱樂部會員桌

Vineyard | 葡萄園

Soter旗下酒款分為三個品牌：Estate、North Valley以及Planet Oregon。
Estate酒款皆來自礦泉園(Mineral Spring Ranch Vineyard)，北河谷系列則產自北威拉瑪河谷最好的葡萄園，入門酒Planet Oregon則同時採用威拉米特河谷與南奧勒岡的葡萄，以表現奧勒岡全區的特色。礦泉園栽植黑皮諾30英畝、夏多內2英畝。葡萄園橫跨向西坡與東南坡，日照充足，海拔約380到400英尺。表土淺，下方為粘土與古老的海洋沈積岩，排水良好。

Vintage | 年份

2010年，寒冷的年份，較平均採收日(開花的第100日前後)晚30日採收。
2011年，比前一年更為寒冷，晚收40日。
2012年，威拉瑪河谷的超級年份，日照充足，不存在任何不利因素，酒體均衡完美。

一般而言，晚收的目的是希望延長日照時間使葡萄成熟。然而晚收將面臨許多不利酒廠的風險，例如鳥害與豪雨。釀酒師必須每日觀察葡萄成熟情況以及天氣預報，隨時為採收待命。

品酒室外可一覽威拉米特河谷地

Wine Tasting | 品酩

Soter Vineyard採預約制度，每天有11am、1pm及3pm三個時段，每時段人數約為8人。費用為$20(2015年調整為$25)，購買酒款可抵試飲費用，非常划算。酒侍會帶領客人到位於山坡旁的木屋，可一覽遼闊的谷地，早年為Soter家族的居所。屋內有一張橫放的木造長桌，可容納所有客人。桌面已擺好紙筆與五只Riedel杯，是筆者參訪過的酒莊中，唯一一酒一杯的服務，方便客人同時比較不同酒款。


2012 North Valley Compass Cuvee White
55% Chardonnay, 45% Gewurztraminer
非常令人愉悅的迎賓酒，蘋果、蜂蜜、柑橘香氣十足，微甜清新。

2011 North Valley Reserve Chardonnay
Soter的首支Reserve夏多內。豐富的白桃、蘋果、柑橘香，微微的礦石氣息點綴。十分吸引人的干白酒。

2012 North Valley Pinot Noir
鮮明的泥土氣息、覆盆子莓、櫻桃與香料。酸度高，單寧細膩，中等酒體。以$35的價格來看，算是非常了好的表現。

2011 North Valley Reserve Pinot Noir
北河谷的第一個reserve系列，森林土壤與紅色水果香，單寧較前者單薄，中等酒體。離筆者喜歡的黑皮諾有一點距離。

2011 Mineral Springs Ranch Pinot Noir
依然是泥土氣息鮮明的2011年份，蔓越莓、櫻桃構成的果香調較前者奔放，略帶一點木質調。酸度清爽，單寧柔和。在筆者試飲過的所有2011年份奧勒岡黑皮諾中屬佳作。

後記

原先是計劃到Soter試飲2012年份的主牌酒，未料尚未提供試飲。雖然2011年份不是筆者喜歡的類型，但Soter的主牌酒表現還不錯。此外令筆者意外的是兩隻白酒，不論是香氣、口感以及價格，都令人愉悅。

Alexana Winery的景致

Madaiah Revana博士為他所鍾愛的勃根地黑皮諾葡萄酒，於2005年在威拉米特河谷成立酒莊，並冠以女兒之名Alexana。並聘請威拉米特知名釀酒師Lynn Penner-Ash(閱讀文章)為釀酒顧問。Revana博士開始遊走世界各地學習釀造技術，目標釀造世界級的黑皮諾葡萄酒。

Revana Vineyard | 葡萄園

Alexana自有葡萄園Revana位於奧勒岡大城波特蘭西南方28英哩處的丹帝紅土丘陵(Red Hills of Dundee)，丘陵南北走向，東、西、南面皆有斜背坡，日照非常充足。此處較臨近的其他AVA更溫暖也更少霧氣。葡萄園總面積80英畝，海拔約在360至640英尺間。表土由沈積岩、火成岩與黏土構成，下方則為沈積岩與玄武岩。葡萄園依照不同的土壤組成分為31個小區塊，總面積55英畝。葡萄園耕種遵循自然永續的原則，栽植其它作物作為土壤保護，並經過非營利組織L.I.V.E認證。

Wine Tasting | 試飲

品酒室與釀酒廠位於Carlton村東方山丘上，視野良好，可俯瞰山坡上的葡萄園。試飲費用為$20，可抵免百元以上消費。

2012 Rose of Pinot Noir, $28
非常優秀的黑皮諾粉紅酒，香氣為西瓜、草莓等果香調與玫瑰花香調，清新且奔放。口感純淨且深遠，非常適合搭配午後的夕陽。

2012 Revana Vineyard Riesling, $28

清爽的白桃果香調，口感有微汽泡感，酸度適中。官方列為干白酒，但筆者感覺約在off-dry(比dry稍甜)的範圍。非常優秀的奧勒岡Riesling，但筆者來自盛產高品質Riesling的華盛頓州，$28美元的售價稍貴。

2012 Willamette Valley Pinot Gris, $28
香氣為西洋梨，如多數的Pinot Gris風格，清爽易飲，但售價卻非常高。

2011 Revana Vineyard Pinot Noir, $43
Dundee Hill西北面所產的黑皮諾。香氣走木質調：煙薰、煙草、大茴香。是當地2011年份少見的黑皮諾風格。原以為口感走粗獷風格，但實際上均衡細緻，後味收的非常順暢。

2010 Signature Pinot Noir, $75
Lynn Penner-Ash操刀，一掃試飲Penner-Ash時的小失望(詳全文)。首聞，是湘南的海岸線，帶有鹹味的海風吹拂著少女的秀髮。香氣內斂，港邊的海風味中混和了黑色水果香與泥土，像是高品質的昆布醬油。單寧精緻柔軟，紅寶石色的液體優雅地在上顎散開，像是廣闊的大海。非常令人印象深刻的酒款。

2009 Shea Vineyard Pinot Noir, $75
溫暖年份的頂級葡萄園Shea，黑色與紅色果實、辛香料氣味。入口後有木質調香氣，單寧稍強，約在medium body到full body中間。

紅寶石色的Signature黑皮諾紅酒

Summary | 小結

Alexana是Penner-Ash解說員Kelly推薦的酒莊，並非在原本參訪的計劃中。有高品質的粉紅酒與黑皮諾紅酒，是筆者非常喜歡的酒莊。

Wine Tasting | 試飲
＊酒莊可能不定期更改試飲費用或方案。

2012 Viognier, $30

原定計劃是在The Beaux Frères Vineyard之後造訪Willamatte Valley的首家黑皮諾園The Eryie Vineyard。然而筆者在連襟酒莊問了太多問題，抵達Eryie時品酒室已經收攤。索性跟著路標走，隨緣的走進還在營業的Trisaetum。

History | 源起

2003年，Andrea與James Frey於Ribbon Ridge 28英畝的土地上成立了Trisaetum，栽植雷司令與黑皮諾葡萄，此地還有著名的The Eyrie Vineyard、The Beaux Frères Vineyard(閱讀文章)、Brickhouse Vineyard。第一個年份於2007年上市。之後陸續於Coast Range Mountain(屬Yamhill-Carlton AVA)取得22英畝耕地以及位於Dundee Hills AVA 8英畝葡萄園，釀造自家葡萄園酒款。至今Trisaetum生產10款黑皮諾紅酒以及6-10款雷司令白酒。男主人James的另一個身份是知名藝術家，作品於世界展覽。Trisaetum的品酒室同時也是James的畫廊，我們可以看到非常多幅James的作品。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用為$10，可折抵消費。

2012 Trisae Rose, $24

2012 Coast Range Estate Dry Riesling, $24
香氣為白桃、西洋梨、萊姆、柑橘、汽油，干型雷司令，輕鬆易飲。

2012 Cost Range Estate Medium Dry Riesling, $24
較前支略甜，香氣表現相似。

2011 Willamette Valley Pinot Noir, $36
泥土、櫻桃與藍莓，威拉米特河谷2011年份的典型。輕型黑皮諾紅酒。

2011 Artist Series No.15 Pinot Noir, $55
果香較前者強，與溼地氣息搭配下也較均衡，口感較重。酒莊獨售款。

2010 Estate Reserve Pinot Noir, $75


後記

Trisaetum是今日造訪的第三間酒莊，筆者在Beaux Frères喝了非常多黑皮諾紅酒，已經不太能夠辨識Trisaetum每隻酒款的差異。...之後也看不懂自己的品飲筆記。