![]() |
| 品飲順序由右至左,以Cava開場,貴腐收尾。 |
iTaiwan是西雅圖當地的一個台灣組織,主要籌辦台灣社會議題為主的相關活動。我應邀準備這次酒會來作為iTaiwan新舊交接的聯誼活動。
Flight | 酒單
檸檬、西洋梨、柑橘、清爽的口感。其實當初是為了漂亮的瓶身而買。
清澈的紅寶石色,迷人的濕地與果香的結合,是Ribbon Ridge產區一貫的優雅。黑莓、蔓越莓與些許的花香。酒體輕盈。
2013 Vietti Barbera, Barbera d'Asti $16
紅寶石色,香氣有紅色果實,香草。中等酒體,甘澀變化少。
紅寶石色,香氣有紅色果實,香草。中等酒體,甘澀變化少。
2010 Château Bel-Air, Lussac-St.Emilion, Bordeaux $20
70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
深紅寶石色,令人印象深刻的香氣:黑莓、櫻桃、青椒、蘆筍、菸草與柑橘。清爽的酸度、圓潤的單寧,簡單的線條。
2011 Château Du Retout, Haut Medoc, Bordeaux $20
62% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Petite Verdot
深紅寶石色,香氣微弱,主要為黑莓與櫻桃。細瘦的酒體,沒有太多記憶點。
2013 Sheridan Cabernet Sauvignon, Yakima Valley $30
深紅寶石色,豐富卻優雅的香氣:櫻桃、黑醋栗、白花香、細細的菸草點綴。果味十足的新世界風格,口感甜美。Sheridan從來不曾令筆者失望。
70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
深紅寶石色,令人印象深刻的香氣:黑莓、櫻桃、青椒、蘆筍、菸草與柑橘。清爽的酸度、圓潤的單寧,簡單的線條。
2011 Château Du Retout, Haut Medoc, Bordeaux $20
62% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Petite Verdot
深紅寶石色,香氣微弱,主要為黑莓與櫻桃。細瘦的酒體,沒有太多記憶點。
2013 Sheridan Cabernet Sauvignon, Yakima Valley $30
深紅寶石色,豐富卻優雅的香氣:櫻桃、黑醋栗、白花香、細細的菸草點綴。果味十足的新世界風格,口感甜美。Sheridan從來不曾令筆者失望。
![]() |
| Bordeaux左右岸與筆者喜愛的華盛頓州Sheridan酒莊。 |
2011 E. Guigal Cote Du Rhone $11
49% Syrah, 46% Grenache, 5%Mourvèdre
深紅寶石色,變化多端的香氣:迷迭香、白花香、白胡椒、菸草、櫻桃與紅莓。中等酒體,圓潤的單寧。雖然口感則較為平實,但香氣令筆者一再的品味,比起2010年份的果香重砲,更喜歡2011年份的細緻變化。
2013 K Vintners Milbrandt Syrah, Wahluke $25
深紅帶紫色,黑醋栗、黑莓、皮革與黑胡椒。口感豐腴,略帶甜味。
2004 Casados Morales Gran Reserva, Rioja $35
90% Tempranillo, 10% Graciano
1小時醒酒,但香氣還是很閉鎖,草莓、櫻桃、蘑菇、礦石、乾燥水果。酸度高,沒有太多的記憶點。
![]() |
| 隆河霸主E.Guigal的入門酒、歷經11年的Rioja以及華盛頓州K Vintners,K Vintners是華盛頓州明星釀酒人Charles Smith旗下品牌。 |
2010 Château Doisy-Verdrines, Sauternes, Bordeaux $50
50% Sauvignon Blanc, 50% Semillon
檸檬卡士達、鳳梨、柑橘、蜂蜜、肉桂、桃子、白花。空氣般透明感的甜熟滋味。
![]() |
| 酒會中最受歡迎的Sauternes |
![]() |
| Ridge的酒標非常簡明二要,大面積的留白,只付上了名稱、品種、產地與酒莊地址。 |
Geyserville 2012
71% Zinfandel, 19% Carignane, 7% Petite Sirah, 2% Mataro(Mourvèdre), 1% Alicante Bouschet
Sonoma, California, $33
如果你知道Sonoma County,那Ridge這個名字絕對不陌生。在1977年Judgement of Paris中,Ridge以Monta Bello緊追五大堡,2006年各款陳年酒後再戰,Monta Bello以壓倒性成績奪冠。今日Monta Bello的價格已連翻數倍,連入手都不容易。除了來自Santa Cruz Mountains的Monta Bello,代表加州風情的Zinfandel也是Ridge著名的產品線。這款Geyserville來自Alexander Valley,園內最老的葡萄藤已有130年,主調為Zinfandel,搭配南法品種混合出經典的Geyserville。
Ridge Wine是Bennet & Darcy每個重要日子的專屬葡萄酒。2012年聖誕節,Bennet & Darcy以2010年份Ridge Three Valley慶祝一段關係的開始。2016,Bennet & Darcy邁向新的人生里程碑,以2012年份的Ridge Geyserville再續傳統。
台北,85樓,微弱的燈光,實在看不出顏色深淺,老藤的香氣強勁卻不粗糙。迷人的黑色水果、烏梅、與香料。濃厚的水果塔與黑醋栗風味,單寧仍在,豐碩卻不失均衡,甜美得讓人意猶未盡。
Girard
Petite Sirah 2012
Napa Valley, California, $24
濕地、烤土司、藍莓、櫻桃、乾燥水果,果香四溢。口感有黑巧克力、黑莓。酒體厚重,酸度非常高,原以為會是甜美的收尾,卻是澀尾。
濕地、烤土司、藍莓、櫻桃、乾燥水果,果香四溢。口感有黑巧克力、黑莓。酒體厚重,酸度非常高,原以為會是甜美的收尾,卻是澀尾。
2011 Cave de Tain Nobles Rives, Crozes Hermitage $20
100% Syrah
100% Syrah
平價的北隆河產區,香氣有蘑菇、香料、黑胡椒、鐵,中等酒體。表現一般般。
90% Grenache, 10% Syrah
香氣為草莓、紅莓等,口感也是滿滿的紅色水果,是四支酒裡面甜味最明顯的。
2005 Bodegas de la Marquesa Valserrano Gran Reserva, Rioja $30
90% Tempranillo, 10% Graciano
濃厚的果香,香草、櫻桃、乾燥水果、一點點煙燻。口感有甘草、莓果,中等酒體,甜美的丹寧。
90% Tempranillo, 10% Graciano
濃厚的果香,香草、櫻桃、乾燥水果、一點點煙燻。口感有甘草、莓果,中等酒體,甜美的丹寧。
2013 Clos Du Val Cabernet Sauvignon, Napa Valley $20
92% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 1% Petite Sirah
香氣豐富的卡本內蘇維翁,濃濃的菸草、櫻桃、黑醋栗、石墨、西洋杉。甜美的口感,飽滿的黑色果實。
92% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 1% Petite Sirah
香氣豐富的卡本內蘇維翁,濃濃的菸草、櫻桃、黑醋栗、石墨、西洋杉。甜美的口感,飽滿的黑色果實。
![]() |
| 哥倫比亞峰H3系列紅酒,筆者最常飲用的佐餐酒之一。 |
華盛頓州數一數二的大廠,同屬Chateau Ste. Michelle集團。旗下三個品牌系列:Reserve、H3、Grand Estate,官方價格分別定在$30-$40、$15、$12。H3系列有四紅二白,分別為Merlot、Cabernet Sauvignon、兩支Red Blend、Chardonnay、Sauvignon Blanc。紅酒常是WS百大常客,$10美元的價格下,歷年CT分數均落在88上下。作為日常餐酒的性價比非常高,紅酒風格屬於容易入口的甜美果實,白酒筆者則從未嘗試過。
2013 H3 Supporters Blend
Horse Heaven Hills, Washington, $10
59% Merlot, 36% Syrah, 4% Viognier, 1% Cabernet Franc
這是Columbia Crests今年推出的H3系列新酒款,以西雅圖雷霆隊冠名,採用非常少見的混釀比例。香氣為櫻桃、藍莓。中等酒體,走華盛頓州典型的甜美果實風格,尾韻略澀,酒精感很重,筆者不是很喜歡。
2013 H3 Cabernet Sauvignon
Horse Heaven Hills, Washington, $10, WS: 91
99% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
香氣有青椒、櫻桃、烏梅、黑醋栗、香草、乾燥水果,強度並不是特別集中,酒精感很重。口感上果實味非常飽滿,有點過甜,澀味穿梭其間,後味辛辣,餘韻有焦糖。酸度中等、酒體介於中到強。醒酒一小時後,辛辣感消失。
Summary | 小結
2013 H3 Cabernet Sauvignon維持一貫的穩定水平,是一款性價比高的日常餐酒,今年偏甜,很多人可能不能接受。H3系列印象中有在台灣的通路看過。
筆者在先前的文章已經詳細介紹過長影酒莊,有興趣的讀者可以自行連結。每年約9-11月,新年份的酒會陸續上市。2013年,華盛頓州度過了炎熱的夏季,九月中天氣轉涼,確保了果實的酸度。既2012極佳的年份,2013年的波爾多與隆河品種在華盛頓州都將有很好的表現。
Wine Tasting | 品酩
試飲費用調升為$20,購酒滿$40可折抵。然而2012年份的Chester Kidder與2013年份的Saggi已經完售,熱門程度可見一般。即便在本地的通路商,Feather與Pedestal的供應量也快見底。
2014 Poet's Leap, $20
詩人之躍,100%雷司令。檸檬、白桃與些許荔枝,酸度高,甜度較過往的印象低。保持一貫的性價比,Poet's Leap應該是最常上桌的長影酒款。
詩人之躍,100%雷司令。檸檬、白桃與些許荔枝,酸度高,甜度較過往的印象低。保持一貫的性價比,Poet's Leap應該是最常上桌的長影酒款。
2013 Pirouette, $60
單足迴旋,63% 卡本內蘇維翁、20%梅洛、12%小維多、5%品麗珠。香氣有烏梅、藍莓、濃濃的菸草、微微的煙燻。口感上梅洛的味道先行,中等酒體,高酸度,單寧感重。味覺上20%的梅洛統治了63%的卡本內蘇維翁,後者提供了高丹寧的尾勁,不是很適合現在開瓶。
2013 Feather, $65
羽毛,100%卡本內蘇維翁,比起去年價格調漲$5美元,成為長影酒莊最昂貴的酒款。香氣有藍莓、櫻桃、黑醋栗、菸草,一如以往的緩緩散發。比起2012年份,更為內斂。口感以黑色水果為主、一點點的黑巧克力,活躍的酸度,中強酒體,丹寧非常扎實。這是筆者喝過最硬澀的年份,需要至少五年來軟化。
2013 Pedestal, $60
聖座,75%梅洛、10%卡本內蘇維翁、9%小維多、3%品麗珠、3%馬爾貝克。混釀上少了點梅洛,多了馬爾貝克。香氣如煙花般的四射,黑莓、櫻桃、紫羅蘭。酸度較Feather柔和,酒體渾厚,單寧也非常扎實,至少需要三至五年陳年。
2013 Sequel, $55序章,92%希哈、8%卡本內蘇維翁。少了以往的胡椒與煙燻,取而代之的是一種獨特的酸豆醬氣味(tapenade)、接著是藍莓與黑醋栗為主的果香。口感上仍然是高酸度、高丹寧,同樣需要擺放三至五年。
Summary | 小結
作為筆者試飲的第一家華盛頓州酒莊2013年份酒款,勾勒出一個高酸度高丹寧的年份。筆者很少嘗試到全系列酒款都不適合上市即飲的長影作品。2013年份將是一個長熟年份,推薦給想要收藏的葡萄酒愛好者。
![]() |
| 品飲順序由左至右:Piroutte、Feather、Pedestal、Sequel。筆者買了Pedestal。 |
Popular Posts
-
哥倫比亞峰H3系列紅酒,筆者最常飲用的佐餐酒之一。 Columbia Crest | 哥倫比亞峰 華盛頓州數一數二的大廠,同屬Chateau Ste. Michelle集團。旗下三個品牌系列:Reserve、H3、Grand Estate,官方價格分別定在$30-...
-
2011年,我為了追求最前端的矽光子通信技術,來到西雅圖展開博士研究生涯。對一個博一新生來說,找到指導教授與通過資格考佔據生活的一切。我略懂光學,但對葡萄酒一竅不通。超市架上成堆的葡萄酒對我毫無吸引力,一瓶八塊美元的飲料可是外食一餐的開銷。一次聚會上,學長帶了幾瓶華州當地...
-
如果問一個每天都喝葡萄酒的美國人有沒有聽過Château Petrus, 他大概會回你 Is it a historical site? 若問他有沒有喝過Kendall Jackson,我想答案應該是肯定的。在西方,人們喝葡萄酒就跟台灣人喝手搖茶品ㄧ樣,就是個配著吃...
-
全美賣到翻掉的加州黑皮諾,瓶身的弧線非常特別,使用金屬瓶蓋。 Meiomi Pinot Noir 2014 California, $16 2015年,前Caymus釀酒師Joe Wagner將Meiomi以3億美元賣出。Meiomi專門生產黑皮諾紅葡萄酒與夏...
-
2017年五月始用的全新品飲室,走的是法式風格。 若妳/你也喜歡葡萄酒,或想要體驗美國的品酒文化,那麼,夏日的奧瑞岡州Willamette Valley酒莊之旅 絕對是口袋名單之一。因為美國西北區的夏日,那種熱情卻又溫和不過艷的舒爽,特別適合著裝美好地參訪酒莊,...
-
兩隻日本產葡萄酒是從東京與北海道帶回來的一白一紅。 白酒為日本本土產甲州葡萄,紅酒品種不明。 Hakodate Wine Vin Rouge | 函館年輪果實酒 <赤> Hakodate , Japan | 日本北海道函館 ¥1,329円 香氣濃厚,...
-
自三月中華盛頓州政府宣布居民自我隔離開始,西雅圖市區宛如鬼城。餐廳、酒吧、咖啡店只提供外送與外帶服務,街景如電影般的不真實。人們停止了戶外活動,花草仍依循著季節與時令更迭,四月初正值西雅圖櫻花季,每年擁擠的華盛頓大學櫻花林人潮不見,如雪花般的落櫻灑向長...
-
Charles Smith 以生產高品質Syrah著名 ,Kung-fu Girl為該廠的量產入門白酒,WS Top100的常客。 Charles Smith 2014 Kung-Fu Girl Riesling Columbia Valley, Washin...
-
有人因為澀味而不喜歡卡本內蘇維翁(Cabernet Suavignon),也有人因嘔吐味而討厭夏多內(Chardonnay)。但我還真的沒聽過有人討厭黑皮諾(Pinot Noir)。我只耳聞人們嫌這種胖胖瓶身、淡淡顏色的葡萄酒貴得離譜,人們説開瓶黑皮諾就像玩踩地雷,但...
-
長城倒了,先來一杯酒壓壓驚吧! 在維斯特洛大陸,異鬼代表冰,坦格利安的火龍代表火。而美洲大陸之太平洋西北區所擁有的廣大荒漠,百萬年來反覆地受到「冰」川與「火」山的雙重洗禮,造就獨特的地質特性,而譜出一曲葡萄酒世界的冰與火之歌。 太平洋西北區 特殊地理位置 ...













