Charles Smith以生產高品質Syrah著名，Kung-fu Girl為該廠的量產入門白酒，WS Top100的常客。

Charles Smith

2011 Soter Vineyard Mineral Springs Ranch, Yanhill-Carlton $55
剛開瓶有著柳橙與濕地的氣味，香氣並不濃厚。醒酒一小時後土壤氣息減弱，開始散發蔓越莓與草莓香，香氣稍強，但仍是優雅清香。醒酒三小時後以紅色莓果為主調。口感方面接近勃根地，線條較硬，酸度高。

兩隻日本產葡萄酒是從東京與北海道帶回來的一白一紅。 白酒為日本本土產甲州葡萄，紅酒品種不明。

Hakodate Wine
Vin Rouge | 函館年輪果實酒 <赤>
Hakodate , Japan | 日本北海道函館
￥1,329円

香氣濃厚，主調為櫻桃、莓果香。開瓶剛入杯還帶有菸草與中藥香氣。中等酒體，有點類似單寧更低的Merlot，入喉回甘。首杯的香氣表現不俗，但不持久，入口則是一般般，感覺像是$8 - $10美元水準的波爾多混釀夾雜奇妙的中藥味。


勝沼釀造
Bosqve Koshu
Koshu, Japan | 日本山梨縣甲州
￥1,300

香氣為柑橘、檸檬、蘋果，入口酸度高，口感清爽。整體的感覺像是華盛頓州產的Viognier，但酸度更高，香氣較淡，整體較細緻。以$11美元的換算價格來看，非常的物超所值。華盛頓州產的Viognier，價格約在$20-$40間。

àMaurice為一座位於Walla Walla的Blue Mountain，由Schafer家族擁有。自有葡萄園海拔1475英尺面南，日照充足。大多數的酒款來自自有葡萄園，多半為希哈品種。其他品種如卡本內蘇維翁、馬爾貝克部分來自哥倫比亞河谷其他法定產區。酒標使用不同畫作，非常雅緻。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用每人$12，購買單瓶酒消費即可抵免。

2014 Estate Rose of Syrah "aRose", $25

以希哈做成的粉紅酒，蘋果與西瓜香，香氣並不濃烈。酸度非常高，像是檸檬混草莓的綜合果汁。

2012 Estate Syrah "Fred", $45

果香調，草莓、藍莓與些微西洋杉。中等酒體，平易近人。以這樣風格的Walla Walla希哈來說，價格有點偏高。30美元上下就可以找到其他類似酒款。

2012 The Artist "Ivey" Blend , $40

印象中為65%卡本內蘇維翁、30%梅洛與5%小維多。典型波爾多混釀，有著豐富的菸草、黑醋栗、櫻桃與藍莓香。酒體中強，入口強勁，中轉細膩，後勁再轉強，韻底豐富。

2010 Estate Red Blend "Night Owl", 47

右岸風格的波爾多混釀，52% 梅洛、30% 卡本內蘇維翁、12% 品麗珠與 6% 小維多。莓果香十足，略帶西洋杉香氣。中強度酒體，酸度高，有一點巧克力的味道。筆者認為上一隻味道比較強，應該擺在最後試。

後記

研究所老同學來西雅圖遊玩，筆者當酒莊嚮導，無奈長影酒莊的酒款幾乎售罄，無法試飲。轉往àMaurice七月份設的新品酒室，可惜沒找到特別驚豔的作品，自有園酒款價格都過高，試飲費用也偏高。

Nirvana的搖滾，工業風格的室內設計。連酒標都充滿了工業搖滾的味道。不像是品酒室，反而像是Lounge Bar，酒客們攜朋引伴，邊聊著生活，邊品嘗哥倫比亞河谷的風光。這裡是Mary Ryan的品酒室。

1999年，Mark Ryan自學葡萄酒釀造。倚靠大量的閱讀相關知識與請教當地老經驗的釀酒師，於2003年，首支Long Haul與Dead Horse誕生於車庫與儲藏室。之後Mark Ryan繼續成長到現在的規模，使用的葡萄主要來自Red Mountain AVA與Yakima Valley AVA。酒莊位於Walla Walla Valley，被當地人稱為Cult Winery。近年酒款從酒評手中獲得非常高的分數。

試飲酒單酒款，由左至右一字排開，很有質感。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用每人$10，購買單瓶酒消費即可抵免。

2014 Viognier, $30
奔放的香氣，柑橘、萊姆、桃子、淡淡的芭樂，像是炎夏享用冰鎮過的檸檬愛玉。入口有蜂蜜般淡淡的甘甜，一點點的西瓜味，酸度清新，非常不錯。

2012 NumbSkull GSM, $32
來自Walla Walla Valley，58% 希哈、26% 格納希、16% 歌海娜(Mourvédre)。甜美果實香，烏梅、櫻桃、草莓、淡淡的香料與花香。香氣變化豐富。口感屬厚重型，酸度高，單寧強勁有力，韻尾有苦澀感。$32美元的價格性價比算高，

2013 The Dissident, $35
Columbia Valley AVA，64% 卡本內蘇維翁、22% 梅洛、 11% 品麗珠、 3% 小維多。舊世界風格的波爾多混釀，煙草、西洋杉、櫻桃、黑醋栗、香草。酒色深，口感豐滿，酒精濃度非常高，單寧強，但不堅澀。陳年3-5年可能有更豐富的表現。$35美元能買到這樣的華盛頓卡本內蘇維翁非常划算。

2013 Wild Eyed, $48
Columbia Valley AVA，主要來自Red Mountain與Yakima Valley，100% 希哈。依然舊世界，北隆河的質感。香氣多變，黑莓、櫻桃，花香、礦物、溼土。口感有果香與煙薰，比前款嗆辣，整體感覺粗獷，單寧同樣強勁，酸度高，略澀。

2012 Long Haul, $50
Columbia Valley AVA，主要來自Red Mountain與Yakima Valley，49% 梅洛、44% 品麗珠、6% 卡本內蘇維翁、 1%小維多。 波爾多右岸風格，櫻桃、覆盆子梅、煙草、細微的摩卡咖啡與皮革，偏木質調。口感緊實、酸度澀味皆強，單寧結構扎實，酒精濃度極高。又是一款走粗獷風格的作品。

額外追加酒款：

2012 Old Vine, $65
Columbia Valley AVA，主要來自Horse Heaven Hills與Yakima Valley的30年老藤，在華盛頓州這個葡萄酒業年齡尚淺的產地非常少見，90% 卡本內蘇維翁、10% 梅洛。筆者通常將香氣源源不絕但緩緩釋放的類型，比喻為典雅。藍莓、太妃糖、後味有巧克力、礦石。果味豐富、口感依然強勁，但多了份細緻，雖較上述酒款平衡，但比起一般的華盛頓卡本內蘇維翁，仍屬粗獷。

2012 Lost Soul, $48
Columbia Valley AVA，主要來自Red Mountain與Yakima Valley，97%希哈、3% 歌海娜(Mourvédre)。極端的辛辣，黑胡椒、白胡椒、瓦斯、溼地、果香較壓抑，有烏梅、覆盆子莓。口感也是極端的強烈，酸度很高，單寧強韌到難以辨識細微的味道。這款風格狂野的希哈在華盛頓州極度的少見，很難說他的優劣，端看個人品味。

狂野不羈的Lost Soul

後記

2012年是華盛頓紅酒的極佳年份，2013年則是炎熱的年份，有更強勁的酒精。重工業式的狂野，Nirvana搖滾樂堅硬的節奏，Mark Ryan有著與眾不同的狂野性格，不怪酒客們稱Mark Ryan為Cult Winery。筆者較推薦$30上下的酒款，單寧較軟，口感較均衡易飲。除了自家主要品牌，Mark Ryan還有二軍品牌BTR，主攻$20-$30美元市場，酒標是各種重型機車手繪圖，可惜不在試飲酒單上。最後筆者帶了第一個出廠年份的Old Vine回家珍藏。

或許是莊主的更人愛好，BTR品牌線以重機圖樣為酒標，品酒室也擺了一輛。

2003年，Walla Walla Valley的第52個酒莊Dusted Valley成立，由來自威斯康辛州的Braunel & Johnson兩家人合夥。兩位莊主Corey Braunel與Chad Johnson各自娶了Cindy & Janet姐妹花，老公們負責葡萄園的耕作，老婆們負責葡萄酒銷售與酒莊營運與管理。酒標是一張很復古的小麥收割版畫，不同風格類型的酒款酒標使用不同底色。

Vineyard | 葡萄園

Dusted Valley擁有四片自有園，兩片合作葡萄園。葡萄產量控制在極低的水準，以確保果實品質。

Sconni Block
始於2001年，位於Walla Walla Valley AVA的11英畝園地，種植波爾多品種。所產的葡萄用以釀造結構厚實的酒款。

Minnick Hills
始於1999年，位於Walla Walla Valley的北面向西南坡，氣候較冷，30英畝的土地主要種植北隆河品種希哈。這片葡萄園承租自Minnick家族。

Birch Creek
始於1997年，位於Walla Walla Valley南面，氣候較溫暖，葡萄走清新果香的類型。種植有波爾多各類品種與希哈葡萄。

Stoney Vine
2007年開始耕作，一樣位於Walla Walla Valley南面，土壤來自Walla Walla河沖積作用帶來的火山岩鵝軟石，顧名思義。種植隆河與其他地中海品種，第一個年份為2010年。

Lonesome Springs Ranch
與Colin Morrell合作的葡萄園，位於Yakima Valley向南坡，底下是玄武岩層。所產葡萄用於釀造Squirrel Tooth Alice Rhone Blend酒款。

Stone Tree
位於Yakima Valley的Wahluke Slope，所有人為Ted Wildman，附近有許多名園。目前還在做實驗。

品酒室空間不大，線條簡單。

Wine Tasting | 品酩

Dusted Valley在Woodinville設有品酒室，隔壁還有Fidèlitas Vineyard、Mark Ryan Winerys、DeLille Cellars、Sparkman Cellars等知名酒莊的品酒室。室內空間不大，只有一個吧台，兩個橡木桶製成的桌子。今天試飲的酒款多為剛上市的2012年份，該年份是近年來華盛頓州的最佳年份。試飲費用為$10美元，消費兩支酒以上可抵免。

今日試飲酒款多數走甜美路線，包括上個月筆者在私人品酒會上喝到的2012 Cabernet Franc。這種甜美柔順風格的葡萄酒，很適合飲用葡萄酒經驗較少的朋友。

2013 Chardonnay, $29
Yakima Valley出產。香氣為橡木桶、熱帶水果。以干型白酒的平均甜度論，這支夏多內偏甜，酸度中等，果味飽滿，適合夏日的午後小酌。

2013 Squirrel Tooth Alice, $ 39
Wahluke Slope出產，37% 希哈、 32% 格納希、27% 歌海娜(Mourvédre), 4% 小希哈。2013年天氣較2012年溫暖，這支是唯一不走甜美路線的酒款。香氣不明朗，主要為藍莓、櫻桃、隱隱約約的荔枝。口感偏硬澀，單寧強，還未到試飲期。

2012 Wallywood, $42
採用Columbia Valley全區葡萄，52% 希哈、24% 小希哈、16% 歌海娜、8% 格納希。香氣更薄弱，筆者用力搖用力吸還是只能微微地感受到一點點的藍莓香和一絲絲的薄荷清涼感。口感柔順甜美，中等酒體，非常容易入口，很難想像這是一支52% 希哈的紅酒。相對來說缺點就是除了平順外沒什麼亮點。

2012 Rachis, $53
採用Columbia Valley全區葡萄，100% 希哈。香氣一樣不明顯，主要為淡淡的蔓越莓、香料。口感一樣甜美柔順，較前兩款稍重。

筆者試飲到此，開始懷疑自己是不是鼻塞。Dusted Valley的2012年份希哈酒款，香氣非常薄弱。

2012 Malbec, $42
Columbia Valley AVA，90% 馬爾貝克、10%卡本內蘇維翁。香氣明顯強於前面的酒款，但不持久，主要為藥草與藍莓。口感甜美厚實，入口到結束果味十足，單寧平順易飲。本日口感最佳，但價格不親民。

2012 V.R. Special Cabernet Sauvignon, $60
Columbia Valley AVA，92% 卡本內蘇維翁、6% 梅洛, 2% 小維多。香氣屬緩緩飄香型，有黑醋栗、藍莓、梅子、櫻桃。口感較前面的酒款厚實，結構完整，前味甜美、轉酸，單寧飽滿但不苦尾。整體的感覺優雅、穩重。這支卡本內蘇維翁在試飲酒單外，卻是七支酒裡面總評上的最佳表現。然而以整個華盛頓州葡萄酒的品質與均價論，筆者認為$45 - $50 美元合理。以$60美元的價格，這支酒很難贏過其他競爭對手。

試飲酒款由右至左一字排開。

後記

Dusted Valley的作品非常容易入口，連Chardonnay的口感都做的偏甜，大概是莊主的個人品味。今天天氣炎熱，吧台正上放有一個電風扇正在積極的工作，有可能不斷的把杯中的香氣帶走。筆者屬於鼻子派的，希哈酒款在香氣表現上有點不如預期。Dusted Valley的產量低，因此酒款均價偏高。這家酒廠有許多以少數品種為主調的酒款，筆者首推朋友在品酒會上開瓶的Cabernet Franc。

Château Tanunda
2012 Grand Barossa Cabernet Sauvignon
Barossa, Australia, $11, WS: 90

Day 1:
煙草、黑醋栗、藍莓、香草、甘草。入口酸度高，回甘，轉土壤與煙草味，入喉後微澀。

Day2:
黑醋栗、藍莓。甜度提高，後味苦澀味更顯著。

尾收的不是很漂亮，以$11美元的價格，算是實惠的佐餐酒。

Penner-Ash 旗艦酒 Pas de Nom

再訪Penner-Ash

2013年曾經造訪Penner-Ash(參考文章)，當時試飲的2011年份未能對應Penner-Ash盛名之下所預期的水準。今次再訪Penner-Ash，著實有感釀造者Lynn女士的水準盛名。對照兩次試飲酒款，費用不變，但多了一支單一葡萄園。


Vintage | 年份

2013年份上市，Tale of Two Vintages
炎夏提早催熟了Willamette Valley的Pinot Noir。以九月底的豪雨為分界點，豪雨前收成的葡萄躲過了過熟的風險。這是一個乾操炎熱的年份，與2006以及2009有著相似的天氣。


Wine Tasting | 試飲