Le Cadeau位於Dundee鎮上的品酒室

1995年，經營資源回收業的Tom Mortimer與妻子Deb Mortimer在拜訪Dundee村的客戶途中， 被Willamette Valley的景致與美酒深深吸引。隔年，一塊隸屬Chehalem Mountain AVA的Parret Mountain 28英畝林地，彷彿已經等待Mortimer夫婦多年，Tom Mortimer不假思索地買下了這塊長滿橡樹與藍莓的土地，開始夫婦兩人的奧勒岡夢。

1999年，第一株黑皮諾葡萄植入，兩塊1.75公頃的葡萄園各種植Pommard與Dijon 667, 777。之後Mortimer夫婦將葡萄園擴展到現在16公頃的規模。當時Parret Mountain並沒有其它葡萄園作為參考，Mortimer夫婦也缺乏種植黑皮諾的專業知識，便僱用了Diane Kenworthy作為葡萄園的管理者。然而Mortimer並不清楚究竟這塊土地能不能生產高品質的黑皮諾紅酒。一天晚上，Tom問了Diane「如何能知道這塊地是良田還是濫竽充數？」，Diane則答「簡單！種下去等十年。」至今，Mortimer還在這個燒錢的無底洞。

2000年，Diane回到加州，Mortimer夫婦轉而僱用多年經驗的Buddy Beck與Angel Martinez作為新的葡萄園管理者。由於葡萄酒釀造是一個現金流循環非常緩慢的產業，前期非常難以製作出高品質的黑皮諾葡萄酒。因此Mortimer夫婦開玩笑地將此園命名為「錢坑(Black Hole)」

2002年，Le Cadeau的第一個年份入桶，2004年裝瓶，2005年上市。歷時八年又四個月的歲月。這批年輕植株生產的黑皮諾紅酒富有清新且強勁的紅色水果香，同時也俱有年輕植株缺乏的溼地氣息。Mortimer夫婦開始確信，這是一塊潛力無窮的葡萄園。

之後，Mortimer夫婦將葡萄園陸續拓展到現今14英畝的大小，年產量2000瓶的規模。未來，Le Cadeau的壯年葡萄樹將持續生產品質更高的奧勒岡黑皮諾。

今日試飲的五款黑皮諾紅酒

Wine Tasting | 品酩

Le Cadeay Vineyard的品酒室位於Dundee鎮上的集合式品酒區，與Aubichon Cellars合作一組flight。內部裝潢簡單舒服。

2012 Joletè Riesling, $20
來自加州的Anderson Valley，蘋果、白桃香氣，入口輕盈，但少了複雜。

2010 Côte Est Pinot Noir, $48
香氣為溼地、櫻桃、草莓，入口單寧細緻，酸度高，些許橡木桶味，結構完整。是一款不錯的黑皮諾葡萄酒。

2011 Équinoxe, $48
泥土味較重，依然是紅色水果香，酸度高。2011年份的Willamette Valley似乎都脫離不了這樣的框架。

2012 Diversité, $50
2012年是Willamette Valley的超級年份，香氣有酸梅、紫羅蘭、紅色水果，泥土味襯托出果香。入口後上顎有薄荷的清涼感，單寧活躍，酸度可口。是筆者最喜歡的酒款。

2011 Aubichon Pinot Noir, $35
泥土與花果香，酸度強，酒體輕盈，印象不深。

2010 Aubichon Reserve Pinot Noir, $50
覆盆子莓、蔓越莓、櫻桃的甜美果實氣息伴隨泥土清香，入口後有淡淡香草與香料的味道。中等酒體，非常甜美順口。

後記

常覺得黑皮諾單價高，又常中雷，看完Le Cadeau的故事，稍微能體會酒莊創立的總總艱辛，除了努力，運氣往往決定了新科酒廠能不能繼續往下走。Le Cadeau在Wine Advocate與Stephen Tanzer手中都拿到了不錯的評分。但雜誌評分往往只做參考，筆者還是以自己喜歡的口味做分享。