伯格史東酒莊 Bergström Winery, 2015

伯格史東酒莊 Bergström Winery, 2015

Bergström是一個家族酒莊，由John Bergström與妻子Karen在Dundee Hills建立，成立之初僅僅是一個13英畝的葡萄園。John原是一位成功的外科醫生，釀造葡萄酒是他多年的夢想。1999年，Bergström夫婦的第五個兒子Josh Bergström於勃根地攻讀農業學成歸國。該年，也是Bergström Winery的第一個年份。至今，Bergström家族擁有五塊自有園，總面積84英畝，年產量10,000箱，每年都能售罄。 感恩節的特別活動，為了容納人潮，釀酒廠直接做為試飲空間。 另外酒莊也無限量地提供麵包與起司。 Wine Tasting | 品酩 試飲費用為$20，因為感恩節特別活動，使用的Riedel Vinum勃根地杯可以帶走紀念。 2014 Shea Vineyard, $62 Shea...

派翠莎葛林酒莊 Patricia Green Cellars, 2015

派翠莎葛林酒莊 Patricia Green Cellars, 2015

Patricia Green Cellars由Patty Green與Jim Anderson建立於2000年，葡萄園佔地52英畝，所在產區為Ribbon Ridge。除此之外，在Dundee Hills與Chehalem Mountain也擁有葡萄園，2014年年產量約10,000箱。釀造者希望Patricia Green的每個年份都能忠實的呈現自然風土所賦予的風味，因而減少人為因素對葡萄酒風格的影響。Patricia Green是當地頂尖的酒莊之一，無論是以酒評分數的角度來看，還是Cellar Tracker的平均給分。 11月底葡萄藤已經全數落葉，準備冬眠迎接新的年份 Vintage 2014 | 2014 年份 2014年Willamette...

McManis Petite Sirah 2013

McManis Petite Sirah 2013

McManis是一個生產平價葡萄酒的加州酒廠，這支2013年份小希哈的表現絕對物超所值。 McManis Family Vineyard 2013 Petite Sirah California, $8.3 剛開瓶有木桶香，杯內是濃厚的黑醋栗、香草、藍莓、白胡椒。酒體飽滿，入口甜美，顏色為極深的紅寶石。第二天果香銳減，多了存在感極強的煙燻味，澀度提高。 這是一瓶$8美元的紅酒，但香氣與口感皆有$20美元的價值，甜美可口的口感很適合怕澀的朋友，缺點是香氣不持久。 ...

Château Calon-Ségur 1995

Château Calon-Ségur 1995

以1995年份的Château Calon-Ségur，慶祝2015在西雅圖結婚的兩對朋友。 希望二十年後大家能齊聚一堂，品嚐2015年的Château Calon-Ségur。 Château Calon-Ségur 1995 Saint-Estephe, Bordeaux, France $145, WS: 95 開瓶之初香氣閉鎖，有蘑菇與濕地的氣味，沉睡二十年的滋味堅硬又酸澀。 十五分鐘後漸漸出現菸草與香菸盒的香氣。 三十分鐘後浮現香草與烤吐司的氣味，口感以紅色水果為主，仍偏酸，像是一支Merlot。 二小時醒酒後，藍莓、黑櫻桃、菸草成為主調，濕地與香草味轉淡。細細品聞，能發現淡淡的皮革與薄荷。入杯後香氣持久，不至濃郁但可以感覺到源源不絕的生命。酒色呈紅寶石色。中等酒體，醒酒後丹寧轉為甜美可口，酸與澀趨向平衡。 歲月雖淡化了部分丹寧，但還有很大的陳年空間。...

Graham's 10yr Tawny Porto

Graham's 10yr Tawny Porto

Graham的波特酒瓶線條典雅，空瓶可以作為花瓶使用。 Graham 10 Year Old Tawny Port Port, Portugal, $30 葡萄乾、桂圓、龍眼、烏梅、蜜餞、煙燻。中等的酸度與甜度，餘韻流長。 ...