It's raining all the year except the summer in Seattle.
「西雅圖在一年當中，只有夏天不下雨。」
So, when I first got here, I doubted who the hell would like to live here.
「所以當初我來到這裡時總懷疑是誰想住在這個鬼地方。」
Now I totally got it.
「但，現在我完全瞭解了。」
Seattle is the best city in the United State!Who cares the rain.
「西雅圖就是全美最棒的城市了，沒人在管下雨的啦！」
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距離市中心僅30分鐘車程的Rattlesnake湖，登上Rattlesnake Ledge，無盡的森林美景盡收眼底。
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華盛頓州是北美僅次於加州的葡萄酒產地，目前約有900多個酒莊，葡萄年產量有27萬噸，年產值則達20億美元。然而這樣的好成績卻是來自於一個日照少又多雨而不適合種植葡萄之氣候。
西雅圖不像加州的Napa Valley緊鄰繁華舊金山灣區，華盛頓州的葡萄園多位於Cascade山脈以東的沙漠與草原地帶，即使是離西雅圖最近的Yakima Valley，車程也須4小時。
然而！地理困境並無動搖葡萄酒開拓者想在所愛城市從事所愛事業的決心。華盛頓州的第一家商業葡萄酒釀酒廠Ste. Michelle Vintners 創辦人Wally Opdyke曾說「我選擇在西雅圖設立釀酒廠 是因為 我想住在這裡。」 就這樣 Ste. Michelle Vintners在1967年落腳在這個西雅圖東北方20英里的小鎮Woodinville。
一個沒有葡萄園的釀酒聚落，在Woodinville逐漸成形。
1976年Ste. Michelle的莊園城堡落成，酒莊更名為Chateau Ste. Michelle（以下簡稱聖美堡）作為華盛頓州葡萄酒業的先驅，這五十年間培養了許多優秀的釀酒師。這些釀酒師單飛後，在周邊建立起自己的小型釀酒廠，而原先設在葡萄產區的酒莊為了接近消費市場與增加曝光度，因此紛紛來到Woodinville設立品酒室。
從西雅圖市區出發，上I5洲際公路約30分鐘就能抵達Woodinville。品酒室主要聚落在Warehouse與Hollywood Hills兩區。 小型家族式經營的酒廠多在Warehouse，其品酒室的後方就是釀酒設備與酒窖。資本較雄厚的酒莊多在Hollywood Hills設立品酒室，它們實際的釀酒廠通常位在葡萄產區。另外還有少數品酒室在外圍地區與市中心。Woodinville的大小品酒室都是收費的，酒單不定期調整，購買葡萄酒通常可抵免品酒費用。
華盛頓州的Riesling產量全美居冠，聖美堡的產量更是全球之冠；幾乎每一家酒莊都生產Riesling白酒，從極干到晚收，風味齊全。華盛頓州Riesling酒精約在12到14%，多數保持在off-dry的甜度。
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| Woodinville的品酒室集中在downtown西邊的Warehouse區，以及東邊的Hollywood Hills。擁有法式城堡莊園的Chateau Ste. Michelle (90) 是遊客必訪之地。圖片來源：woodinvillewinecountry.com。 |
先驅聖美堡
對於不熟悉華盛頓州葡萄酒的遊客來說，若要在這一百多家酒廠與品酒室中選擇一間參訪，建議必訪西雅圖葡萄酒業發跡者Chateau Ste. Michelle(以下簡稱聖美堡)！ 聖美堡是整個華盛頓州葡萄酒業的中心，年產量325萬箱，母集團Ste. Michelle Wine Estates是北美前十大葡萄酒生產商。聖美堡的法式城堡莊園佔地廣大，雖然絕大部分的釀造作業還是集中在Horse Heaven Hills產區，但Woodinville的酒廠仍然負責生產一部份的Riesling白酒。
聖美堡的酒莊提供免費導覽，週末每小時一輪，導覽結束還能品嚐幾支葡萄酒。導覽的終點是品酒吧台，意猶未盡可以繼續在吧台細品聖美堡的其他豐富酒款。
2017年剛好是聖美堡五十週年慶，因此品酒室也裝潢更新，慶典相當盛大，整個八九月舉辦許多大型戶外音樂會，還有特殊的品酒酒單，以及聖美堡邀約而來的高水準熱食攤販；我這次也到現場參與了週年慶，見到群眾們攜帶著野餐用具隨性席地而坐，或就隨著音樂跳起舞等等，一窺美式熱情的生活方式，相當有趣。
＊聖美堡五十週年慶將會在另外一篇文章分享喔！
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| 聖美堡適逢50週年，八月九月有一系列的慶祝活動。圖中的大門是酒莊導覽的入口，每週末整點出發。 |
以下就Woodinville的主要兩大區域簡單介紹。
Hollywood Hills
Hollywood Hills緊鄰聖美堡，有許多菁英酒莊進駐。
Long Shadows絕對是首選之一。旗下酒款各由不同的世界級釀酒師操刀，包括知名飛行釀酒師Michel Rolland所負責的Pedestal Merlot。身為Long Shadows的忠誠粉絲，每年新酒上市絕對必訪。
DeLille Cellars是另一間頂級酒莊，使用葡萄主要來自於Red Mountain產區，所生產的紅酒果香濃郁，口感甜美，但均衡度極佳。如果你喜歡豔麗的加州風格一定要試試Four Flags酒款，它具有加州風格的豔麗但又融入華盛頓州的內斂優雅，口感將會驚艷你。
Mark Ryan的Syrah就像其品酒室的幾台哈雷機車般充滿男子氣概：狂傲不羈的肌肉線條，濃郁的胡椒、瓦斯氣味，辛辣的口感，堅硬的丹寧感。獨立於主流市場的硬派風格，相當特別。
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| Hollywood Hills的這棟磚造建築是醒目的地標，周圍被大大小小的品酒室環繞。建築本身租借作為婚宴喜慶的場地。許多大型獨棟的品酒室(ex: Januik)以及葡萄酒莊園(ex: DeLille Chateau)也都提供場地作為婚宴之用。 |
| Hollywood Hills區的品酒室，自駕是最普遍的交通方式(酒後不開車)，也有公車來回西雅圖市區。 |
若說Hollywood Hills呈現的是華盛頓州不下於舊世界的卓越。則Warehouse像是百家爭鳴的市集，等待人們的探索。
Warehouse區有許多新興酒莊，這些釀酒師富有創造力，勇於嘗試非主流品種與各種混釀。
Robert Ramsay 專精於隆河混釀，無論是北部風格的 Syrah 或南部風格的 Grenache 都有很好的表現。
Flying Dreams 多方嘗試西班牙品種 Tempranillo 與 Monstrell，混合了Garnacha、Syrah、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon與 Monstrell的 Sidekick很值得嚐嚐。
Savage Grace 反璞歸真的釀酒哲學下有著自然派風格，新世界的葡萄酒也可以做的輕巧且富有底蘊。
Baer Winery 的波爾多混釀Ursa二度摘下WS百大殊榮，值得一試。
＊新興酒莊有時會在Groupon.com上販售品酒票，常常有二到三間酒莊合作的方案。大家可以用六折甚至五折的費用探索這些追逐夢想之作，有時還能帶個Riedel紀念杯或入門酒款回家。
葡萄酒林中的威士忌酒廠 Woodinville不只有葡萄酒，距離聖美堡的步行距離內，還有一家威士忌酒廠。Woodinville Whisky Co.在西雅圖有很高的知名度，使用華盛頓州生產的小麥、玉米等穀物作為原料。酒質濃郁，有著麥芽糖般的香甜。週末有威士忌生產導覽，如果您也喜歡蒸餾酒，不妨試試不同於肯塔基傳統波本的華盛頓威士忌。
微醺之外
餐廳；有些大型品酒室如Novelty Hill Januik甚至內建餐廳。DeLille Cellars對面的新美式餐廳Purple Cafe在當地有很高的評價。我的口袋名單則是CP值高的Vivi Pizzeria（松露比薩是每次必點）。
花田；位處溫帶的華盛頓州，緯度相當於法國勃根地。受阿拉斯加暖流影響，冬季不至嚴寒又四季分明。春天開始，每隔幾週，大地就會換上新的色彩。四月櫻花盛開、五月鬱金香鬥艷、六月薰衣草飄香、七月繡球花錦簇、八月大理花向榮、九月菊花爭鳴、十月楓紅。尤其西雅圖夏季幾乎不下雨，耐旱的薰衣草很受歡迎；因此Woodinville附近有許多薰衣草農場，如果需要消化酒精，吃吃松露披薩逛逛花田也是相當閒適的選擇！
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| 品酒室旁的薰衣草花園，Woodinville沒有實際用來釀酒的葡萄園，但有許多觀賞性質的葡萄藤蔓。聖美堡有塊迷你葡萄園，讓遊客拍照。 |
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