紅山(Red Mountain)位於雅基馬河與哥倫比亞河交匯口西北方七英里處，名稱源於春季轉紅的雀麥草，將原野渲染成一片豔紅。紅山在冰河時期米蘇拉洪水時代是一座島嶼，盛行的東南風帶來花崗岩風蝕細土，堆積在水流侵蝕下而裸露的玄武岩盤。今日的紅山，年降雨量只有120mm，夏日平均日照可達十七小時，比納帕河谷還多兩小時，非常有利於葡萄糖分的累積。早晚溫差最高可達攝氏三十度，利於葡萄酸度的保持。1975年，John Williams與Jim Holmes在此開拓第一個葡萄園，正是Kiona Vineyards。2011年在Hedges家族的推動下，這塊地理氣候特殊的山丘，成為華盛頓州面積最小也最炎熱的法定產區(AVA)。

日落大道是紅山的主要道路，南北貫穿四千英畝的葡萄耕地，路的左右是各家酒莊與葡萄園。Kiona葡萄園與名園Ciel du Cheval對望，Ciel du Cheval的北端接鄰兩塊頂級名園Grand Ciel與Gatlizine，各屬DeLille Cellars與Quiceda Creek，所產的Cabernet Sauvignon葡萄酒皆要價$150美元以上。

喝不起，也買不到夢幻逸品Quiceda Creek Gatlizine，那就試試Kiona Vineyard吧！

Kiona Winery不僅是酒莊，專業葡萄農才是本體，為60家以上的華盛頓釀酒廠提供高品質葡萄。除了1975年開墾的Kiona Vineyard以外，還有Heart of the Hill Vineyard、Artz Vineyard與Ranch at the End of the Road Vineyard三塊葡萄園。Kiona Vineyard最早的三塊地分別種植了Cabernet Sauvignon、Riesling與Chardonnay，成為今日老藤的來源。

紅山作為全華盛頓州最熱的法定產區當之無愧，很難長時間待在太陽底下。酒廠的酒窖藏在地下，以節省能源消耗。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用為$15美元，購酒可抵免。

2017 Columbia Valley Sauvignon Blanc, $17
檸檬、青蘋果、一點點礦石味，高酸度，尾韻有一點點苦，可能是溫度過高。

2018 Estate Red Mountain Rosé of Mourvèdre, $20
香氣不是很明顯，主要是紅莓，口感也是以紅色水果為主。

Version II Estate Red Mountain Zeus, $20
Roussanne, Viognier, Gewürztraminer, Riesling, Chenin Blanc
南北隆河加阿爾薩斯再混羅亞爾河？這種做法還是第一次見到。
香氣偏甜，有蜂蜜、桃子、萊姆，口感微甜，有點蜂蜜的滋味。

2016 Estate Red Mountain Sangiovese, $30
在華盛頓州不是很常見的義大利品種，我也從沒喝過優秀的，這隻也不例外。主調的是紅莓、後味涼涼的，有甘草和薄荷等辛香料。口感上比較單薄，紅色水果為主，不是太有變化。

Version III Red Mountain Cyclops III, $40
37% Syrah, 32% Grenache, 31% Mourvèdre
南隆河公式，香氣有黑莓、櫻桃，口感上也是以黑色水果為主，中等酒體。連續兩支酒都給我單寧粗糙的感覺，澀味掩蓋住葡萄酒本身的香氣和果味。當日室外的環境不是很適合品酒，氣溫應該有攝氏30度，還有風不斷地把香氣打散。

2016 Estate Red Mountain Reserve, $55
53% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 11% Petit Verdot, 3% Carmenère, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec
轉移到室內品飲，香氣的確容易辨認許多，是紅山典型的黑莓、黑醋栗、些許烏梅。這支自有園的波爾多混釀是Kiona的指標酒，然而 以一支$55美元的酒而言，這支酒應該達不到均標，還有很大的努力空間。

2016 Estate Red Mountain Heart of the Hill Cabernet Sauvignon, $75
Kiona有兩支頂級酒，這支來自2006與2011年種植的Cabernet Sauvignon。香氣表現上的確有抓到大多數華盛頓州頂級Cab基本該有的樣子：濃郁的黑色水果當底蘊，隨著時間變化出現的香料、石墨、西洋杉等味道，加上紅山常有的甘草味。口感上也是果味飽滿，足以壓過14.5%的高酒精濃度，同時單寧也被修飾的比較圓潤。然而比起類似價位的DeLille Cellars單一葡萄園系列，這支酒簡直被怒甩好幾條街，大概只有高級量產酒Four Flags的水準。

2015 Estate Red Mountain Fortunate Sun, $40
100% Chenin Blanc
Loire Vouvray風格的晚收甜酒，不得不說，紅葡萄酒表現普普，甜酒倒是做的可圈可點。迷人的青蘋果與蜂蜜香。沒有一般便宜晚收酒死甜帶澀的缺點，口感甜而不膩，酒體輕巧，平衡點抓得很好。後來發現這支酒好像是最多人買的，炎炎夏日大家還是喜歡來點輕巧的甘甜酒精飲料吧！

如果有機會來到紅山，當地人最推薦的酒莊是Fidélitas、Col Solare和Cooper。前二在西雅圖近郊設有品酒室，不需要千里迢迢跑到這片荒原。