哥倫比亞河岸上的Wallula Vineyard。圖片來源： http://www.denhoedwines.com/

酒莊莊主William Walter Den Hoed 與 John Den Hoed兄弟從事釀酒葡萄種植多年，葡萄園Wallula Vineyard位於駿馬之穹(Horse Heven Hills AVA)，佔地1500英畝。是華盛頓州率先使用自然動力法耕作的葡萄園。其他合夥人，包括華盛頓州葡萄酒教父Allen Shoup、知名釀酒師Rob Newsom與Gilles Nicault。

History | 源起

1948年，Den Hoed的父親Andreas隨祖父從荷蘭舉家遷往美國紐澤西州。1953年，家族在一次的旅遊來到了華盛頓州，從此愛上這塊美國西北角的土地。同年，Andreas回到荷蘭對青梅竹馬Marie Christina Kranendonk求婚，隨未婚夫來到新世界。1955年，家族買下位於Yakima Valley的360英畝土地後，舉家遷往華盛頓州。1956年，Andreas與Marie於Sunnyside完婚，隨後Adnreas參軍，退伍後向父親借貸了一萬美元，開始自己的農場事業。1988年，Andreas與兩個兒子Bill與Andy合夥新事業，一個目標生產世界頂級釀酒葡萄的莊園。1997年，選定了Yakima的這塊550英畝土地，生產新世界的頂級葡萄。

Wallula Vineyard | 葡萄園

位於哥倫比亞河岸旁的丘陵向南坡，可俯瞰河谷，遠望廣大的沙漠。葡萄園距離河水320英尺，3.5英里內海拔從320英尺爬升到1367英尺，坡頂種植白葡萄品種，中下段種植紅葡萄品種。哥倫比亞河扮則提供重要的溫度調節作用。表土來自冰河時代末期Missoula洪水的沖積作用，富含黏土即礦物質。底下岩層為堅硬的玄武岩，來自火山時代。

Wine | 酒款

Marie's View 
以母親Marie為名。1948年Andreas離開荷蘭後便與Marie失聯，直到1951年聖誕節，才又再度以信件聯絡。Marie's View由知名釀酒師Rob Newsom操刀，Rob師從華盛頓州頂級膜拜酒廠Leonetti Cellar所有人Gary Figgins，於2007被西雅圖雜誌評選為最佳新秀釀酒師。Marie's View混合五到六種葡萄品種，充分表現Wallula Vineyard的個性。年產量約190箱。

Andreas
以父親Andreas為名，由Gilles Nicault操刀。Gilles在隆河丘、普羅旺斯與香檳區從事釀酒，1994年加入Yakima的酒莊。Andreas使用100%卡本內蘇維翁。年產量約200箱。

Wine Tasting | 品酩

Den Hoed依附於Long Shadows的品酒室，位於觀光酒鎮Woodinville，試飲費$12美元，消費可抵免。

2008 Marie's View
37% 卡本內蘇維翁、33% 希哈、12%梅洛、6%小維多、6%品麗珠、5%山吉歐維榭
非常罕見的混釀，香氣優雅，散發黑莓、花香、皮革、焦糖、紫羅蘭等味道，且不斷變化。口感性感渾厚如糖漿，層次複雜多變。風格在華盛頓州非常少見，Cab Franc的味道點綴的剛剛好，已入筆者酒窖。

2008 Andreas
100%卡本內蘇維翁
今日香氣最濃厚的一款酒，櫻桃、黑醋栗、些許木桶。口感濃厚豐富，單寧強。是一款很可口的華盛頓卡本內蘇維翁。對筆者來說，沒有Marie's View那樣的獨特。售價來看，的確較$60美元的華盛頓卡本內蘇維翁濃厚。

後記

筆者較少有機會品嘗$80美元以上的華盛頓葡萄酒，大多數高單價的華盛頓葡萄酒來自家族經營酒莊(ex: Leonetti, Cayuse, Quilceda Creek)，產量少、單價高、多數沒有設置品酒室。Long Shadows以$15美元試飲費提供這樣水準的酒單，絕對是酒客必到之處。

華盛頓紅酒以梅洛(Merlot)、卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)品質最為優良，白酒則以雷司令(Riesling)為大宗。葡萄園多位於Cascade山脈以東的沙漠/草原地帶，夏日乾燥酷熱，冬日乾燥寒冷。哥倫比亞河源於東北山區，向南切過廣大的溫帶沙漠，於Tri-City轉向西流，形成華盛頓州與奧勒岡州的天然分界。一路向西，在波特蘭與威拉米特河交匯，最後匯入太平洋。哥倫比亞河沿岸，孕育了華盛頓州葡萄酒，產區通稱為Columbia Valley，河川主幹與支流經12個AVA，其中以Walla Walla Valley生產的葡萄酒最富盛名。

Long Shadows是華盛頓州少數不生產單一葡萄園酒款的高級酒廠，酒款使用的葡萄來自多個AVA，以釀造Columbia Valley全區風格的葡萄酒為目標。2000年，華盛頓州葡萄酒傳奇人物Allen Shoup，結束擔任17年華盛頓葡萄酒集團聖美堡(Chateau Ste. Michelle) 執行長生涯，籌劃個人酒廠。2003年Long Shadows正式成立，邀請八位世界級釀酒師，使用哥倫比亞河谷品質最優良的葡萄，釀造八隻不同風格的葡萄酒。

至今，Long Shadows已擠身華盛頓州最知名的葡萄酒廠，酒款性價比極高，獲獎無數，旗下酒款「Feather」是筆者最喜愛的華盛頓卡本內蘇維翁紅酒。

Vineyard | 葡萄園

距今2萬年前，冰河時期末，愛達荷州北方密索拉冰河湖潰堤，導致洪水(Missoula Floods)西向華盛頓州襲來，鑿成哥倫比亞河谷。洪水帶來的沖擊土壤富含礦物質，孕育這塊世界級的葡萄酒產區。

Long Shadows使用的葡萄來自七片不同的葡萄園：

The Benches, Horse Heaven Hills AVA

佔地150英畝，使用自然動力法耕種。坡頂較冷，種植雷司令、夏多內、灰皮諾，中坡段種植梅洛、品麗珠、小維多，炎熱的坡底則種植卡本內蘇維翁、希哈、馬爾貝克等南法品種。少數的面積也種植義大利葡萄品種。

Sagemoor, Columbia Valley AVA

位於Pasco西北方的向西南坡，85英畝的葡萄園種植非常多品種的葡萄，其中以卡本內蘇維翁、白蘇維翁、雷司令品質最佳。

Conner Lee, Columbia Valley AVA

位於Othello，佔地152英畝，海拔1164至1085英尺，被穀物農場環繞。主要生產高品質梅洛，用來釀造Pedestal酒款。

Boushey, Yakima Valley AVA

海拔1400英尺，生產華盛頓州最好的希哈與山吉歐維榭，分別用來釀造Sequal酒款與Saggi酒款。

Stone Tree, Wahluke Slope AVA

位於Pasco南方Saddle山的向南坡，佔地250公頃，年雨量僅6寸。栽種26總不同品種，生產的葡萄濃度高單寧強。生產Chester-Kidder酒款使用的小維多、Pirouette酒款使用的卡本內蘇維翁以及Sequal酒款使用的希哈。

Candy Mountain, Columbia Valley AVA

位於Richland西方，著名產地Red Mountain AVA西方的山丘。氣溫高空氣乾燥，生產飽滿豐富的葡萄。園內種植山吉歐維榭、卡本內蘇維翁、梅洛，提供數款紅酒所用。