長影酒莊 Long Shadows Winery, 2016

長影酒莊 Long Shadows Winery, 2016

華盛頓州度過了一個溫暖的2014年，嫩芽在三月底提早露面，七月底葡萄已經開始變色，炎熱的天氣沒有對葡萄造成不良引響。秋日天氣即時轉涼，讓葡萄減緩成熟，使之產生更複雜的風味。最後一批葡萄在萬聖節收成完畢，對於Cabernet Sauvignon來說，是個完美的年份。 Wine Tasting | 試飲 試飲費用為$20美元，購酒滿$40美元可折抵。 2015 Poet's Leap, $20 詩人之躍，100% Riesling。淡金色，香氣有蘋果、蜂蜜，細微的汽油底。輕盈的酒體，微甜。顯著的蜂蜜味是2015年份的特色，口感表現上維持一貫的品質。 2014 Saggi, $50 隨筆，Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Syrah。磚紅色，有黑色水果與紅色水果香、一點點的土地氣息。中等酒體，單寧濃烈。...

Congruence Cabernet Sauvignon 2008

Congruence Cabernet Sauvignon 2008

小酒莊大驚奇，非常優雅細緻的加州卡本內蘇維翁 Congruence Cabernet Sauvignon 2008 Napa Valley, $50 Congruence是一家新興的小型家族酒廠，使用納帕河谷南端新興產區Coombsville所出產的卡本內蘇維翁。該區有著溫和的天氣，較低的平均氣溫使得葡萄得以緩慢的成熟。不同於濃厚豐滿的典型加州風，酒廠主人Steve Eisenhauer偏好均衡雅緻的風格。 深石榴色，果香有黑醋栗、黑莓、藍莓、櫻桃，中間帶有一點點紫羅蘭、薄荷與石墨。中等酸度與酒體，口感主調為黑色水果，偶有香料點綴。仍舊嚐得出是新世界的卡本內蘇維翁，走的是優雅內斂的風格，在Cellar Tracker上獲得極高的評價。 Congruence的酒款只有在自家網站上販售，售價約在$40-60間。對照Cellar Tracker上的評價，簡直是物超所值。哪天上了WS可能價格就要翻了。 ...

Penfolds Bin 8 2012

Penfolds Bin 8 2012

筆者的常備酒之一，很適合搭配肉類餐點 Penfolds Bin 8 2012 57% Cabernet Sauvignon 43% Shiraz South Australia, $15 奔富的入門酒Bin 8，混合了卡本內蘇維翁與希哈。香氣是黑莓、黑醋栗，口感上果味奔放，喉韻甜美。這是一款價格親民，甜美迷人的日常佐餐酒，典型的澳洲混釀。 ...

Quinta di Vale Meão Meandro 2011

Quinta di Vale Meão Meandro 2011

除了著名的波特酒，葡萄牙Douro河谷還有許多優秀但價格不高的干型紅酒。 Quinta di Vale Meão Meandro 2011 38% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 12% Outras Castas...

C.H. Berres Zeltinger Herrenberg Riesling Spatlese 1998

C.H. Berres Zeltinger Herrenberg Riesling Spatlese 1998

價格親民陳年Mosel，即便口感不特別出眾，還是很吸引人買來一試。 C.H. Berres Zeltinger Herrenberg Riesling Spatlese 1998 100% Riesling Mosel Saar Ruwer, $20 在西雅圖當地的葡萄酒專賣店，偶爾可以買到C.H. Berres的陳年Riesling，售價都不高，很值得嚐鮮。上次入手已經是三年前，酒款是1999年份Wehlener Klosterberg田的晚摘，售價只有$19美元。香氣是典型的柴油味以及杏桃，酸度中等，微甜。整體的感覺清新乾爽， 沒有太多複雜的回饋，是一隻輕鬆入門的德國Riesling。...

Taylor Fladgate 20yr Tawny

Taylor Fladgate 20yr Tawny

比起每每開瓶就必須在香消玉損前飲盡的紅白酒，加烈過的波特酒適合每晚小酌，甜滋在心。 Taylor Fladgate 20yr Tawny Porto $45 香氣有龍眼乾，芒果，乾燥水果，口感有烤布雷、焦糖。風格上甜度濃厚。 ...