位於Willamette Valley北谷地的Elk Cove，風景優美。品酒室被自家葡萄園環繞。

Elk Cove | 麋鹿灣酒莊

History | 歷史

麋鹿灣酒莊由Campbell夫婦成立於1974年，創辦人Joe Campbell原是擁有Stanford Medical School高學歷的醫生，在行醫四十年後自學釀酒開啟了事業第二春；當年的冬天，Campbell夫婦在葡萄園的外圍，見到一群野生大腳鹿群，受到了鹿群的啟發及其葡萄園如碗的形狀，因此Campbell夫婦將酒莊命名為Elk Cove。
＊本文譯意為麋鹿灣酒莊。

麋鹿灣酒莊在其開始經營時，奧勒岡州只有十間不到的酒廠，因此可說是奧勒岡州釀酒界先驅之一；其所產的Riesling更於1979年時在奧勒岡州的Tri-Cities葡萄酒嘉年華中獲得金獎，讓Campbell夫婦的葡萄酒大受肯定。至今，Elk Cove擁有350英畝的葡萄園，已是當年Campbell夫婦種下第一顆葡萄藤的田地之十倍大。

創辦人Joe Campbell在經營酒莊二十年後退休，並重拾老本行成為醫療救難團隊的志工，前往南蘇丹及斯里蘭卡等地繼續行醫；酒莊則正式交棒予兒子Adam Campbell繼續其麋鹿灣酒莊之開創與傳承。

接近成熟的Pinot Gris

Vineyard | 葡萄園

Elk Cove種植的葡萄品種眾多，包含Pinot Noir、Riesling、Gewutztraminer、Pinot Girs、Pinot Blanc、Viognier、Muscat與Chardonnay葡萄。

所擁有五塊葡萄園，分別為：
Estate Vineyard： 1974年開始種植葡萄，酒廠所在地。
Windhill Vineyard： 位於Banks，於1996年自Reese家族購得。
Five Mountain： 位於Chehalem Mountains AVA，於2005年購入。
Mount Richmond Vineyard：位於Willamette眾星雲集的Yamhill Carlton AVA，於1996年購入。
Clay Court Vineryard： 同樣位於Chehalem Mountains AVA，於2009年購入。表土為深紅色粘土，正如其名。

Wine Tasting | 試飲

試飲費用為美金（以下同）$5元，不可抵用購買，無需預約。
Reserved酒款的試飲費用為$20。
＊酒莊可能不定期更改試飲費用或方案。

2012 Pinot Gris, $19
淡淡清香，口感為清爽的柑橘與葡萄柚。

2010 Riesling Estate, $19
萊姆、檸檬與金桔。酸度高。

2011 Willamette Valley Pinot Noir, $27
香氣優雅，溼地、紅莓、櫻桃、些許西洋衫。上顎有些許嗆辣，後味平順，單寧柔順。是一隻性價比不差的黑皮諾。

2010 Windhill Piont Noir, $48
2010年份有著溼冷的春季以及短暫的夏季，溼地氣息與紅色果實香味相當均衡，單寧溫柔易飲。

2011 Riesling Late Harvest, $20
晚收甜點酒，香氣為杏桃、杏仁與蜂蜜。甜而不膩，酸度清新，有些許奶油布蕾的味道。

酒莊裡販賣的紀念品

後記
麋鹿灣酒莊算是當地規模比較大的家族經營酒莊，除了賣酒，也賣紀念品，像是酒侍刀、Riedel Pinot Noir 紀念杯等。當天最吸引我的是試飲酒款瓶口上的一個雄鹿造型的酒塞，可惜是非賣品。