Darcy & Bennet

2011年，我為了追求最前端的矽光子通信技術，來到西雅圖展開博士研究生涯。對一個博一新生來說，找到指導教授與通過資格考佔據生活的一切。我略懂光學，但對葡萄酒一竅不通。超市架上成堆的葡萄酒對我毫無吸引力，一瓶八塊美元的飲料可是外食一餐的開銷。一次聚會上，學長帶了幾瓶華州當地生產的酒，說是種有著青蘋果與梨子般酸甜口感的白葡萄酒。從微甜到濃甜，一支接著一支為我們斟上。現在回想起來，那是我第一次的葡萄酒試飲。稍微了解葡萄酒的讀者，想必已能猜出品種。當中口感最好的一支，是華州酒業巨擘Chateau Std Michelle與德國Dr. Loosen合作的貝多芬第三號交響曲Eroica Riesling。

自三月中華盛頓州政府宣布居民自我隔離開始，西雅圖市區宛如鬼城。餐廳、酒吧、咖啡店只提供外送與外帶服務，街景如電影般的不真實。人們停止了戶外活動，花草仍依循著季節與時令更迭，四月初正值西雅圖櫻花季，每年擁擠的華盛頓大學櫻花林人潮不見，如雪花般的落櫻灑向長滿陽光的草地，野生動物穿梭期間，這末日景象反倒有著幾分詩意。

有人因為澀味而不喜歡卡本內蘇維翁(Cabernet Suavignon)，也有人因嘔吐味而討厭夏多內(Chardonnay)。但我還真的沒聽過有人討厭黑皮諾(Pinot Noir)。我只耳聞人們嫌這種胖胖瓶身、淡淡顏色的葡萄酒貴得離譜，人們説開瓶黑皮諾就像玩踩地雷，但卻一瓶接著一瓶，從廣域酒雷到特級園依然樂此不疲。

Worden Hill Road是Dundee Hills最主要的葡萄園之路，路兩旁是緊緊香鄰的各家名園。在這面南的山坡上，有棟建築美的特別吸睛，外觀是北美傳統長屋並以半透的垂直木格柵裝飾外牆，南面整片無框落地窗將葡萄園與山谷美景引入室內。Furioso Vineyards是我不曾聽過的名字，但這棟美麗的建築將我帶入了品酒室。在這種意料外的情境下發現的好酒通常更讓我印象深刻！就像2013年Alexana Winery的那杯2010 Signature Pinot Noir至今仍令我回味無窮。

十二月的威拉瑪河谷，是一個慢生活的步調。剛結束一年最忙碌的收割季，緊接而來的是年末的連續假期。聖誕週的酒鄉不見成群的酒客，許多小型家族酒莊甚至休至元旦之後。所幸Domaine Nicolas-Jay的行銷總監Jonathan Ziemba仍留守Dundee Hills，在細雨綿綿的週日，開啟莊主私人宅第的大門，熱情款待我們這早晨唯一的一雙酒鬼。

自1965年David Lett在威拉瑪河谷種下第一株黑皮諾至今已有半世紀。連襟酒莊成立於1988年，算是威拉瑪河谷釀酒產業先驅之一。三十多年來的高水準的表現，讓連襟酒莊成為威拉瑪最頂尖的酒莊，而Etzel家族在當地的釀酒界更是極具份量。

“Domaine”在布根地的酒標上，指的是擁有葡萄園的酒莊，例如頂尖名莊Leroy使用Domaine Leroy標註自家葡萄園酒款，Maison Leroy區分對外購買葡萄的酒款。在威拉瑪河谷，越來越多酒廠引用Domaine作為名稱，但卻未必沿用布根地的定義。例如Domaine Serene的早期少數酒款即使用對外購買來的葡萄。而Domaine Roy et Fils作為酒莊名稱，只有在自有園的酒款冠上Domaine，早年使用外購葡萄的酒款則以Masion Roy & Fils作為區分。

Archery Summit要翻作射手之巔還是阿奇里峰令我非常苦惱，其他中文網站的各式各樣譯名都無法深得我心。最後決定還是叫他阿奇里峰吧。

1978年，已故的美國前奧運滑雪國手Gary Andrus在納帕河谷鹿跳區創立了Pine Ridge Winery(松樹嶺酒莊)。後來因為財務問題，酒莊賣給了克萊姆森酒業集團。獲得充足銀彈的Pine Ridge Winery收購了鹿跳區百畝葡萄園，年產量扶搖直上，所產的卡本內蘇維翁與夏多內曾名列Wine Spectator年度百大。