Robert Ramsay Cellars | 羅伯瑞齊酒窖

從事軟體業的Robert (Bob) Harris，在十九歲時愛上了法國隆河的Côte Rôtie後與葡萄酒結下不解之緣。於2005年時Robert以其名及其舅之姓Ramsay在華盛頓州Woosinville成立了Robert Ramsay Cellars；而品飲室則於2009年時開幕。Robert Ramsay Cellars致力於釀造具隆河風味且易與食物配搭的酒款。Robert 試圖將隆河的熱情與華盛頓州土地做結合，所以在釀酒過程中鮮少使用新桶，減少人為的介入，意在產線隆河風味時亦忠實呈現華盛頓州的風土表現。

Wine Tasting | 品酩

試飲費用為美金（以下同）$15元，消費滿$30可抵免。
2013 Cinsault, Horse Heaven Hills $32
96% Cinsault, 4% Syrah
很少有機會喝到如此高純度的Cinsault，有點難以形容這個嗅覺記憶中未曾有過的氣味，像是濕地混雜著肉感又帶有一點點甜甜的香料與草莓。酒色很淺， 接近Rosé。酒體輕，口感像是沾了少許鹽的紅色水果。

2013 Le Mien, Yakima Valley $35
51% Grenache, 20% Cinsault, 18% Counoise, 11% Mourvèdre
教皇新堡雜燴風格，香氣集中有紅色水果、香料與一些木質調性，口感主要是紅色水果，能感覺到甜甜的悸動。

2012 Par la Mer, Horse Heaven Hills $35
72% Mourvèdre, 20% Grenache, 8% Cinsault
南普羅旺斯的Bandol風格，香氣有草莓、白胡椒、各種地中海香料、橡木桶。口感最初是甘甜味，之後轉酸，中等酒體。

2014 Counoise, Red Mountain $35
100% Counoise
淡紅寶石色，香氣微弱，仔細聞有皮革、煙燻、橡木桶、香料。酒體偏瘦，約在medium minors，一樣有跳動的甘甜味，最後被酒精味覆蓋。

2013 McKinley Springs Syrah, Horse Heaven Hills $30
95% Syrah, 5% Viognier
北隆河風格，香氣前味有杏仁、椰子，之後轉為藍莓與黑莓。酒精很高，但整體感覺並不厚重，口感是莓果做成的水果塔，中段有甘甜味點綴，後味被15.7%的酒精淹沒。

2013 Merlot, Horse Heaven Hills $35
香氣不是特別明顯，主要為櫻桃。medium minors酒體，酸度中，單寧柔軟，後味回甘。算是很常見的華盛頓州Merlot風格。

瓶身透露了葡萄品種的原產地，隆河品種使用的是較寬的酒瓶，但瓶身沒有隆河酒特有的印記，波爾多瓶較瘦，Bandol也是使用波爾多瓶。

Summary | 小結

品飲室只營業到下午五點，我們進門的時候已經四點四十五，十五分鐘內品六支酒難免有點走馬看花，很難細琢其中風味。Robert Ramsay的隆河酒款有個共通的特色：甘甜音符會在舌尖上不經意地敲擊，並在鼻腔中帶出各式香料。酒體上比傳統的南隆河酒更輕盈些。