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Columbia Crest H3 2013

哥倫比亞峰H3系列紅酒，筆者最常飲用的佐餐酒之一。 Columbia Crest | 哥倫比亞峰 華盛頓州數一數二的大廠，同屬Chateau Ste. Michelle集團。旗下三個品牌系列：Reserve、H3、Grand Estate，官方價格分別定在$30-$40、$15、$12。H3系列有四紅二白，分別為Merlot、Cabernet Sauvignon、兩支Red Blend、Chardonnay、Sauvignon Blanc。紅酒常是WS百大常客，$10美元的價格下，歷年CT分數均落在88上下。作為日常餐酒的性價比非常高，紅酒風格屬於容易入口的甜美果實，白酒筆者則從未嘗試過。 2013 H3 Supporters Blend Horse Heaven...

長影酒莊 Long Shadows Winery, 2015

筆者在先前的文章已經詳細介紹過長影酒莊，有興趣的讀者可以自行連結。每年約9-11月，新年份的酒會陸續上市。2013年，華盛頓州度過了炎熱的夏季，九月中天氣轉涼，確保了果實的酸度。既2012極佳的年份，2013年的波爾多與隆河品種在華盛頓州都將有很好的表現。 Wine Tasting | 品酩 試飲費用調升為$20，購酒滿$40可折抵。然而2012年份的Chester Kidder與2013年份的Saggi已經完售，熱門程度可見一般。即便在本地的通路商，Feather與Pedestal的供應量也快見底。 2014 Poet's Leap, $20 詩人之躍，100%雷司令。檸檬、白桃與些許荔枝，酸度高，甜度較過往的印象低。保持一貫的性價比，Poet's Leap應該是最常上桌的長影酒款。 2013 Pirouette, $60 單足迴旋，63% 卡本內蘇維翁、20%梅洛、12%小維多、5%品麗珠。香氣有烏梅、藍莓、濃濃的菸草、微微的煙燻。口感上梅洛的味道先行，中等酒體，高酸度，單寧感重。味覺上20%的梅洛統治了63%的卡本內蘇維翁，後者提供了高丹寧的尾勁，不是很適合現在開瓶。...

Mas Alta Black Slate La Vilella Alta 2013

姑且不談西班牙與加泰隆尼亞的政治問題，Priorat為西班牙唯二的DOCa級明星產區，面積只有4,154英畝，不到Rioja的百分之五。Priorat之名來自於12世紀當地的一座修道院，在這個擁有火山土壤與地中海型氣候的溫暖地區開始種植釀酒葡萄。18世紀末的根瘤蚜蟲病近乎摧毀了當地的釀造業，直到1950年代初期葡萄酒釀造業才開始復興，1954年由西班牙政府列級DO，2000年升級為DOCa，加泰隆尼亞官方的產區制度之下列級DOQ。 Priorat的紅葡萄品種以Garnacha為主，搭配混合其他品種Carineña、 Cabernet Sauvignon、Syrah等，白葡萄則有Garnacha Blanca, Macabeo與Pedro Ximénez。Priorat地區的葡萄園座落在坡度陡峭的大小丘陵地上，不同坡面的日照長短使得每一個酒莊都有其風土局部特性。著名酒莊有Nin、Álvaro Palacios、Clos Mogador等。Priorat擁有特殊的土壤結構，加泰隆尼亞語稱為「Llicorella」，中文為板岩，顏色有紅有黑。這瓶Mas Alta的Black Slate Vilella Alta顧名思義，以黑色板岩冠名，並以當地黑色板岩的表土照作為酒標。以Black Slate命名的還有數款酒，酒標採用同樣的風格，該葡萄園的表土照片。有趣的是，他們卻是來自不同的酒莊。例如Cellar CaL Pla的Black Slate Porrera、Cellar...

Andrew Will Wines 2012 & 2014

Andrew Will | 安卓威爾酒莊 1989年成立，以主人的姪子Andrew與Will為名。1994年搬到西雅圖西南方的Vashon島。葡萄的主要來源為華盛頓州名園Red Mountain AVA的Ciel du Cheval、Horse Heaven Hills AVA的Champoux、May's Discovery以及Yakima Valley AVA的Two Blondes，年產量約4500箱。 Andrew Will不以波爾多或納帕河谷風格的高價紅酒為模仿對象，志在呈現華盛頓州的自然風土。...

Michael David Petite Petit 2013

酒標非常花俏的Petite Sirah，擺在架上很難不吸引顧客目光。 Michael David Winery 2013 Petite Petit, 85% Petite Sirah, 15% Petit Verdot Lodi, Central Valley, California,...

伯格史東酒莊 Bergström Winery, 2015

Bergström是一個家族酒莊，由John Bergström與妻子Karen在Dundee Hills建立，成立之初僅僅是一個13英畝的葡萄園。John原是一位成功的外科醫生，釀造葡萄酒是他多年的夢想。1999年，Bergström夫婦的第五個兒子Josh Bergström於勃根地攻讀農業學成歸國。該年，也是Bergström Winery的第一個年份。至今，Bergström家族擁有五塊自有園，總面積84英畝，年產量10,000箱，每年都能售罄。 感恩節的特別活動，為了容納人潮，釀酒廠直接做為試飲空間。 另外酒莊也無限量地提供麵包與起司。 Wine Tasting | 品酩 試飲費用為$20，因為感恩節特別活動，使用的Riedel Vinum勃根地杯可以帶走紀念。 2014 Shea Vineyard, $62 Shea...

派翠莎葛林酒莊 Patricia Green Cellars, 2015

Patricia Green Cellars由Patty Green與Jim Anderson建立於2000年，葡萄園佔地52英畝，所在產區為Ribbon Ridge。除此之外，在Dundee Hills與Chehalem Mountain也擁有葡萄園，2014年年產量約10,000箱。釀造者希望Patricia Green的每個年份都能忠實的呈現自然風土所賦予的風味，因而減少人為因素對葡萄酒風格的影響。Patricia Green是當地頂尖的酒莊之一，無論是以酒評分數的角度來看，還是Cellar Tracker的平均給分。 11月底葡萄藤已經全數落葉，準備冬眠迎接新的年份 Vintage 2014 | 2014 年份 2014年Willamette...

McManis Petite Sirah 2013

McManis是一個生產平價葡萄酒的加州酒廠，這支2013年份小希哈的表現絕對物超所值。 McManis Family Vineyard 2013 Petite Sirah California, $8.3 剛開瓶有木桶香，杯內是濃厚的黑醋栗、香草、藍莓、白胡椒。酒體飽滿，入口甜美，顏色為極深的紅寶石。第二天果香銳減，多了存在感極強的煙燻味，澀度提高。 這是一瓶$8美元的紅酒，但香氣與口感皆有$20美元的價值，甜美可口的口感很適合怕澀的朋友，缺點是香氣不持久。 ...

Château Calon-Ségur 1995

以1995年份的Château Calon-Ségur，慶祝2015在西雅圖結婚的兩對朋友。 希望二十年後大家能齊聚一堂，品嚐2015年的Château Calon-Ségur。 Château Calon-Ségur 1995 Saint-Estephe, Bordeaux, France $145, WS: 95 開瓶之初香氣閉鎖，有蘑菇與濕地的氣味，沉睡二十年的滋味堅硬又酸澀。 十五分鐘後漸漸出現菸草與香菸盒的香氣。 三十分鐘後浮現香草與烤吐司的氣味，口感以紅色水果為主，仍偏酸，像是一支Merlot。 二小時醒酒後，藍莓、黑櫻桃、菸草成為主調，濕地與香草味轉淡。細細品聞，能發現淡淡的皮革與薄荷。入杯後香氣持久，不至濃郁但可以感覺到源源不絕的生命。酒色呈紅寶石色。中等酒體，醒酒後丹寧轉為甜美可口，酸與澀趨向平衡。 歲月雖淡化了部分丹寧，但還有很大的陳年空間。...

Graham's 10yr Tawny Porto

Graham的波特酒瓶線條典雅，空瓶可以作為花瓶使用。 Graham 10 Year Old Tawny Port Port, Portugal, $30 葡萄乾、桂圓、龍眼、烏梅、蜜餞、煙燻。中等的酸度與甜度，餘韻流長。 ...

Charles Smith Kung-Fu Girl 2014

Charles Smith以生產高品質Syrah著名，Kung-fu Girl為該廠的量產入門白酒，WS Top100的常客。 Charles Smith 2014 Kung-Fu Girl Riesling Columbia Valley, Washington, $10, WS91 香氣為青蘋果、柑橘、汽油、葡萄柚。口感清爽，酸度高，微甜。 ...

品酒會筆記 - 尊貴的皇后『黑皮諾』

左四為黑皮諾，右四由左而右依序為華盛頓州Mouvedre、Veronese、Haut Medoc、Pomerol Seattle Wine Tasting Club邁入第二年，今日的品酒會首次突破20名與會人。應觀眾要求，本次將以四支黑皮諾(Pinot Noir)為主軸，各醒酒三小時。 最後因人數關係再搭配著三支口味較強的酒款，包含波爾多左右岸各一，以及一支義大利Veronese。 Flight | 酒單 2011 Soter Vineyard Mineral Springs Ranch, Yanhill-Carlton $55...

日產葡萄酒 - 函館はこだてわいんが釀造與、甲州勝沼釀造

兩隻日本產葡萄酒是從東京與北海道帶回來的一白一紅。白酒為日本本土產甲州葡萄，紅酒品種不明。 Hakodate Wine Vin Rouge | 函館年輪果實酒 <赤> Hakodate , Japan | 日本北海道函館 ￥1,329円 香氣濃厚，主調為櫻桃、莓果香。開瓶剛入杯還帶有菸草與中藥香氣。中等酒體，有點類似單寧更低的Merlot，入喉回甘。首杯的香氣表現不俗，但不持久，入口則是一般般，感覺像是$8 - $10美元水準的波爾多混釀夾雜奇妙的中藥味。 勝沼釀造...

馬瑞斯酒窖 àMaurice Cellars, 2015

àMaurice為一座位於Walla Walla的Blue Mountain，由Schafer家族擁有。自有葡萄園海拔1475英尺面南，日照充足。大多數的酒款來自自有葡萄園，多半為希哈品種。其他品種如卡本內蘇維翁、馬爾貝克部分來自哥倫比亞河谷其他法定產區。酒標使用不同畫作，非常雅緻。 Wine Tasting | 品酩 試飲費用每人$12，購買單瓶酒消費即可抵免。 2014 Estate Rose of Syrah "aRose", $25 以希哈做成的粉紅酒，蘋果與西瓜香，香氣並不濃烈。酸度非常高，像是檸檬混草莓的綜合果汁。 2012 Estate...

馬克萊恩酒莊 Mark Ryan Winery, 2015

Nirvana的搖滾，工業風格的室內設計。連酒標都充滿了工業搖滾的味道。不像是品酒室，反而像是Lounge Bar，酒客們攜朋引伴，邊聊著生活，邊品嘗哥倫比亞河谷的風光。這裡是Mary Ryan的品酒室。 1999年，Mark Ryan自學葡萄酒釀造。倚靠大量的閱讀相關知識與請教當地老經驗的釀酒師，於2003年，首支Long Haul與Dead Horse誕生於車庫與儲藏室。之後Mark Ryan繼續成長到現在的規模，使用的葡萄主要來自Red Mountain AVA與Yakima Valley AVA。酒莊位於Walla Walla Valley，被當地人稱為Cult Winery。近年酒款從酒評手中獲得非常高的分數。 試飲酒單酒款，由左至右一字排開，很有質感。 Wine Tasting...

沙塵之谷酒莊 Dusted Valley, 2015

2003年，Walla Walla Valley的第52個酒莊Dusted Valley成立，由來自威斯康辛州的Braunel & Johnson兩家人合夥。兩位莊主Corey Braunel與Chad Johnson各自娶了Cindy & Janet姐妹花，老公們負責葡萄園的耕作，老婆們負責葡萄酒銷售與酒莊營運與管理。酒標是一張很復古的小麥收割版畫，不同風格類型的酒款酒標使用不同底色。 Vineyard | 葡萄園 Dusted Valley擁有四片自有園，兩片合作葡萄園。葡萄產量控制在極低的水準，以確保果實品質。 Sconni Block 始於2001年，位於Walla...

Château Tanunda Grand Barossa Cabernet Sauvignon 2012

Château Tanunda 2012 Grand Barossa Cabernet Sauvignon Barossa, Australia, $11, WS: 90 Day 1: 煙草、黑醋栗、藍莓、香草、甘草。入口酸度高，回甘，轉土壤與煙草味，入喉後微澀。 Day2: 黑醋栗、藍莓。甜度提高，後味苦澀味更顯著。 尾收的不是很漂亮，以$11美元的價格，算是實惠的佐餐酒。...

潘納艾許酒莊 Penner-Ash Wine Cellars, 2015

Penner-Ash 旗艦酒 Pas de Nom 再訪Penner-Ash 2013年曾經造訪Penner-Ash(參考文章)，當時試飲的2011年份未能對應Penner-Ash盛名之下所預期的水準。今次再訪Penner-Ash，著實有感釀造者Lynn女士的水準盛名。對照兩次試飲酒款，費用不變，但多了一支單一葡萄園。 Vintage | 年份 2013年份上市，Tale of Two Vintages 炎夏提早催熟了Willamette Valley的Pinot Noir。以九月底的豪雨為分界點，豪雨前收成的葡萄躲過了過熟的風險。這是一個乾操炎熱的年份，與2006以及2009有著相似的天氣。 Wine...

連襟酒莊 The Beaux Frères Vineyard, 2015

Beaux Frères為筆者最喜歡的奧勒岡黑皮諾酒莊，每年南下奧勒岡州必訪。自家葡萄園採用自然動力法(Biodynamic)耕作。即使勃根地已有非常多特級園採用此農法，在Willamette Valley，Beaux Frères屬唯一。莊主堅持葡萄忠實呈現年份與風土，因此年份口感差異極大。每瓶The Beaux Frères Vineyard葡萄酒，都記載了當年這片土地上的歷史。來訪Beaux Frères，要的就是那份未知的期待。 Wine Tasting | 品酩 2013 Willamette Valley Pinot Noir 深紅寶石色的液體，蔓越莓、藍莓與黑醋栗等果香調。口感性感濃烈，一支豔陽下的比基尼女郎。...

登赫酒莊 Den Hoed, 2015

哥倫比亞河岸上的Wallula Vineyard。圖片來源： http://www.denhoedwines.com/ 酒莊莊主William Walter Den Hoed 與 John Den Hoed兄弟從事釀酒葡萄種植多年，葡萄園Wallula Vineyard位於駿馬之穹(Horse Heven Hills AVA)，佔地1500英畝。是華盛頓州率先使用自然動力法耕作的葡萄園。其他合夥人，包括華盛頓州葡萄酒教父Allen Shoup、知名釀酒師Rob Newsom與Gilles Nicault。...

長影酒莊 Long Shadows Winery, 2015

華盛頓紅酒以梅洛(Merlot)、卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)品質最為優良，白酒則以雷司令(Riesling)為大宗。葡萄園多位於Cascade山脈以東的沙漠/草原地帶，夏日乾燥酷熱，冬日乾燥寒冷。哥倫比亞河源於東北山區，向南切過廣大的溫帶沙漠，於Tri-City轉向西流，形成華盛頓州與奧勒岡州的天然分界。一路向西，在波特蘭與威拉米特河交匯，最後匯入太平洋。哥倫比亞河沿岸，孕育了華盛頓州葡萄酒，產區通稱為Columbia Valley，河川主幹與支流經12個AVA，其中以Walla Walla Valley生產的葡萄酒最富盛名。 Long Shadows是華盛頓州少數不生產單一葡萄園酒款的高級酒廠，酒款使用的葡萄來自多個AVA，以釀造Columbia Valley全區風格的葡萄酒為目標。2000年，華盛頓州葡萄酒傳奇人物Allen Shoup，結束擔任17年華盛頓葡萄酒集團聖美堡(Chateau Ste. Michelle) 執行長生涯，籌劃個人酒廠。2003年Long Shadows正式成立，邀請八位世界級釀酒師，使用哥倫比亞河谷品質最優良的葡萄，釀造八隻不同風格的葡萄酒。 至今，Long Shadows已擠身華盛頓州最知名的葡萄酒廠，酒款性價比極高，獲獎無數，旗下酒款「Feather」是筆者最喜愛的華盛頓卡本內蘇維翁紅酒。 Vineyard | 葡萄園...
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